2025年6月餐饮服务人员理论考试题库2.docx

2025年6月餐饮服务人员理论考试题库2

1.餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。

A.环境。

B.音乐（正确答案）。

C.价格。

D.品种。

2.马斯洛认为，在人类的一切需求中，（）需求是最优先的基本需求。

A.物质。

B.精神。

C.生理（正确答案）。

D.心理。

3.服务人员针对（）的顾客，需要提供个性化的服务。

A.特殊。

B.不同（正确答案）。

C.年老。

D.女性。

4.（）的人多数十分活泼好动，属于敏捷好动的类型。

A.胆汁质。

B.多血质（正确答案）。

C.黏液质。

D.抑郁质。

5.先行（）宾客的需求，并把服务做在客人提出需求之前，才是高标准的服务。

A