2025《彩叶植物呈色色素研究文献综述》2000字.docxVIP

彩叶植物呈色色素研究文献综述

1.1花色素苷概述

花色素苷在植物中普遍存在，其为水溶性色素，大多存在于植物的液泡中，是一种天然色素（李义红等，2016），也是多数植物叶片、花瓣、果皮等部位呈色的主要原因（靳慧慧，2016）。花色素苷的基本结构C6-C3-C6不仅和黄酮类化合物具有相似的结构，而且在植物体内存在相同的生物合成途径（Ohmiya，2010）。

1.2花色素苷合成途径

花色素苷的生物合成途径已经在多种植物上被广泛研究，现阶段基本可以确定花色素在植物体内的具体合成过程属于类黄酮类物质生物合成途径的一个分支。花色素以及其他类黄酮类化合物生物合成的直接前体是苯丙氨酸，由苯丙氨酸到花色苷