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食堂工作人员岗位职责

一、责任到人，服务到家。食堂工作人员分工明确，责任到人，树立全心全意为幼儿、为教师服务的思想，努力提高服务质量。

二、严格把关，严防中毒。严格执行《食品卫生法》，严格把好食品卫生关；炊具、餐具每天消毒，食品、菜饭、刀具生熟分开。严禁非食堂工作人员随意进出食堂，严防食物中毒等事故的发生。

三、按时开饭，确保质量。安全准时地解送师生伙食，不提前、不推迟；冬季做好饭菜保暖工作，夏季做好饭菜降温工作；主动深入班级向教师、幼儿了解膳食情况，并及时向保健员和食堂负责人反馈信息。

四、防止四害，保持整洁。做好灭蚊、灭蝇、灭蟑螂、灭鼠工作，做到每天小扫除，每周大扫除，保持餐车、厨房内外环境整洁，空气流通。

五、讲究程序，确保卫生。工作时间必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内；讲究个人卫生，不涂指甲油、留长指甲，戴戒指操作；厨房内严禁吸烟。

六、规范留样，遵守规章。做好48小时留样工作；管理好主副食品，严禁食品外带。