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第1篇
一、引言
食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全，是幼儿园管理工作中的重要环节。为有效预防和应对幼儿园食物中毒事件，保障师生的生命安全，特制定本预案。
二、预案目的
1.建立健全幼儿园食物中毒预防机制，确保师生饮食安全。
2.提高幼儿园应对食物中毒事件的能力，及时有效地处理食物中毒事件。
3.减少食物中毒事件对幼儿园正常教育教学秩序的影响。
三、预案适用范围
本预案适用于幼儿园内发生的食物中毒事件，包括师生集体用餐、个人用餐等。
四、组织机构及职责
1.食物中毒事件应急指挥部
（1）总指挥：园长
（2）副总指挥：分管卫生安全的副园长
（3）成员：园内各部门负责人、保健医生、食堂管理员等
2.食物中毒事件应急指挥部职责
（1）组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处理工作。
（2）及时向上级主管部门报告食物中毒事件。
（3）组织开展调查、分析、评估和整改工作。
（4）对食物中毒事件的处理结果进行总结和反馈。
3.各部门职责
（1）保健医生：负责食物中毒事件的初步诊断、治疗及上报工作。
（2）食堂管理员：负责食堂的食品安全管理，确保食品原料采购、加工、储存、销售等环节符合卫生要求。
（3）班主任：负责班级内食物中毒事件的发现、报告和处理工作。
（4）园内各部门：积极配合应急指挥部开展食物中毒事件的应急处理工作。
五、预防措施
1.加强食品安全教育
（1）对师生进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
（2）开展食品安全主题活动，普及食品安全知识。
2.严格食品采购、加工、储存、销售等环节的管理
（1）采购原料应选择正规渠道，确保食品质量。
（2）加工过程中严格执行卫生操作规程，防止交叉污染。
（3）储存食品应按照分类、分架、离地、离墙的原则进行。
（4）销售食品应确保食品新鲜、卫生。
3.定期进行食品安全检查
（1）对食堂、食品加工场所进行定期检查，发现问题及时整改。
（2）对食品原料、加工工具、设备等进行定期清洗、消毒。
4.建立食品安全追溯体系
（1）记录食品采购、加工、储存、销售等环节的相关信息。
（2）对食品来源、加工过程、销售去向等进行追溯。
六、应急响应
1.初步判断
（1）班主任发现班级内有学生出现疑似食物中毒症状时，应立即向保健医生报告。
（2）保健医生接到报告后，应立即对疑似食物中毒学生进行初步诊断。
2.立即处理
（1）将疑似食物中毒学生送往医院救治。
（2）对疑似食物中毒学生的家长进行告知，并协助家长做好就医工作。
（3）立即停止食堂供餐，对食堂进行全面检查。
3.报告上级主管部门
（1）班主任将食物中毒事件情况报告园长。
（2）园长将食物中毒事件情况报告上级主管部门。
4.采样检测
（1）对疑似食物中毒食品进行采样检测。
（2）对疑似食物中毒学生的排泄物、呕吐物等进行采样检测。
5.控制疫情扩散
（1）对疑似食物中毒学生所在班级进行隔离观察。
（2）对食堂进行全面消毒，防止疫情扩散。
6.调查原因
（1）对疑似食物中毒事件进行详细调查，找出原因。
（2）对食堂、食品加工场所、食品原料等进行全面检查，查找问题。
7.整改措施
（1）针对问题，制定整改措施，确保食品安全。
（2）对食堂、食品加工场所、食品原料等进行整改。
8.总结反馈
（1）对食物中毒事件的处理结果进行总结。
（2）将处理结果反馈给上级主管部门。
七、预案实施与监督
1.预案实施
（1）园内各部门按照预案要求，认真履行职责。
（2）应急指挥部根据实际情况，及时调整预案。
2.监督检查
（1）园长定期对预案实施情况进行监督检查。
（2）上级主管部门对预案实施情况进行抽查。
八、附则
1.本预案自发布之日起实施。
2.本预案由幼儿园食品安全领导小组负责解释。
3.本预案如与国家、地方有关法律法规及政策相抵触，以国家、地方法律法规及政策为准。
4.本预案如需修改，由幼儿园食品安全领导小组提出，经园长批准后实施。
注：本预案为参考性文件，具体内容可根据实际情况进行调整。
第2篇
一、目的
为了提高幼儿园应对食物中毒事件的能力，确保幼儿的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于幼儿园内发生的食物中毒事件，包括但不限于食物中毒、食源性疾病等。
三、组织机构及职责
1.食物中毒应急指挥部
（1）指挥长：园长
（2）副指挥长：分管卫生保健的副园长
（3）成员：园内各部门负责人、卫生保健人员、食堂管理人员等
2.食物中毒应急指挥部职责
（1）负责组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处置工作；
（2）制定食物中毒事件应急处置方案；
（3）及时向上级主管部门报告食物中毒事件；
（4）对食物中毒事件进行总结、评估和改进。
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