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基础生物化学绪论基础生物化学绪论基础生物化学绪论绪论（Introduction）一、生物化学的概念、研究对象和内容二、生物化学的发展三、生物化学和其他学科的关系四、学习方法五、参考书

绪论（Introduction）一、生物化学的概念、研究对象和内容二、生物化学的发展三、生物化学和其他学科的关系四、学习方法五、参考书

一、生物化学的概念、研究对象和内容（一）什么是生物化学？生物化学（biochemistry）用化学和物理的理论和方法研究生物体的化学组成、结构、功能和生命活动过程中物质及能量变化规律的学科。是从分子水平上研究生命的化学本质。化学（chemistry）是研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。

一、生物化学的概念、研究对象和内容（二）研究对象生物体，包括病毒、微生物、动植物和人体。

一、生物化学的概念、研究对象和内容（三）生物化学的研究内容1．研究生物体的化学组成、结构、性质和功能。元素组成：C、H、O、N、P、SK、Ca、Na、Mg、Cl、Fe其他微量元素。

一、生物化学的概念、研究对象和内容（三）生物化学的研究内容1．研究生物体的化学组成、结构、性质和功能。基本成分：（1）蛋白质、核酸、多糖、脂类——生物大分子特点：作为生物体骨架，提供能量。（2）构件分子（氨基酸、核苷酸、单糖等）（3）维生素、激素、有机酸等有机小分子酶、维生素、激素三者又称为催化调节物质（4）无机盐和水。常见无机盐K、Na、Ca、Mg盐等。

一、生物化学的概念、研究对象和内容（三）生物化学的研究内容2．研究生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控。

物质代谢、能量转换和代谢调控新陈代谢是生物体与外界环境进行物质交换与能量交换的过程。同化作用：生物机体吸收外物加工转化构成自身，是一个合成的过程。异化作用：分解排泄的过程，是一个分解的过程。机体内的代谢反应相互联系、协同制约组成许多代谢途径和网络，在严密精巧的调控下，有条不紊地进行。

一、生物化学的概念、研究对象和内容（三）生物化学的研究内容3．物质变化与生理功能之间的关系如遗传信息的传递和表达。核酸是遗传信息的携带者，核酸的生物合成，包括DNA的复制和RNA的合成，以及蛋白质的合成构成构成了生物体内遗传信息传递的主要通路。这也是分子生物学的主要基础和研究核心。

一、生物化学的概念、研究对象和内容（三）生物化学的研究内容4．工程生物化学设计新的生化物质、生化体系，以及新的代谢步骤、途径以及他们在体内外的作用和应用。

一、生物化学的概念、研究对象和内容（三）生物化学的研究内容1．静态生化2．动态生化3．机能生化4．工程生化

二、生物化学的发展1.古代人们对生化知识的应用2.18世纪下半叶开始到20世纪30年代主要工作：成分分析，研究生命物质组成、结构、生理功能。3.20世纪30年代～50年代，研究代谢过程4.20世纪50年代后——分子生物学，分子遗传学。5.现在基因组学、结构基因组学、功能基因组学、蛋白质组学、

（一）十九世纪1828年德国W?hlerNH4CNOCO(NH2)2德国化学家Liebig《有机化学在生理学和病理学上的应用》提出了新陈代谢的学术名词。hoppe-seyler1877年提出“biochemie”,英语译为biochemistry或biologicalchemistry。并创办F.Hoppe-seyler，ZeitschriftfurPhysiologischeChemie《生理化学杂志》杂志

19世纪中期C6H12O62C2H5OH+2CO2法国微生物学家Pasteur1897年Büchner兄弟俩德国有机化学家EmilFischer

（二）二十世纪的前五十年20世纪的前30年：生理学、化学。营养学的真正的黄金时代。20年代，1926年美国Sumner从刀豆中得到脲酶的结晶。30年代，1933～1936年Krebs提出了著名的尿素循环和三羧酸循环。40年代前后，能量代谢，生物能学。20世纪中期生物化学成为一门独立和成熟的学科。

（三）分子生物学的出现1950年美国Pauling等蛋白质的二级结构——α-螺旋1955年英国Sanger胰岛素一级结构的测定1953年美国Watson和英国CrickDNA双螺旋结构DNA双螺旋结构的提出使生物化