低分子量壳聚糖的制备工艺优化与可纺性机制研究.docx

低分子量壳聚糖的制备工艺优化与可纺性机制研究

一、引言

1.1研究背景与意义

壳聚糖（Chitosan）作为一种线性多氨基糖，又称脱乙酰甲壳质、聚氨基葡萄糖、可溶性几丁质等，是由甲壳素部分脱乙酰基得到的产物，其化学名为聚(1,4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖。在自然界中，壳聚糖主要存在于节肢动物（如虾、蟹等）的外壳以及真菌的细胞壁中，是产量仅次于纤维素的第二大天然高分子化合物。壳聚糖分子中含有大量的氨基和羟基，这些官能团赋予了它诸多独特的性质。例如，壳聚糖具有良好的生物相容性，与生物体组织能够和谐共处，在体内可被生物降解为二氧化碳和水，对人体无毒副作用，这使得