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中医食疗证书考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共60分）

1.以下哪种食物具有滋阴润燥的功效？

A.羊肉

B.鸭肉

C.韭菜

D.辣椒

答案：B

分析：鸭肉性凉，有滋阴润燥、利水消肿的作用；羊肉性温，韭菜、辣椒性热，都无滋阴润燥功效。

2.下列食物中，哪一项不适合脾虚泄泻者食用？

A.山药

B.芡实

C.绿豆

D.白扁豆

答案：C

分析：绿豆性寒凉，有清热解毒、消暑利水作用，脾虚泄泻者食用易加重症状；山药、芡实、白扁豆都有健脾止泻功效。

3.具有补血作用的食物是？

A.菠菜

B.黄瓜

C.冬瓜

D.苦瓜

答案：A

分析：菠菜富含铁等营养成分，有一定补血作用；黄瓜、冬瓜、苦瓜主要功效为清热等，无明显补血作用。

4.以下哪种食物能养心安神？

A.莲子

B.山楂

C.萝卜

D.大蒜

答案：A

分析：莲子有养心安神、益肾涩精、补脾止泻功效；山楂消食化积、行气散瘀；萝卜消食、化痰、下气；大蒜解毒、杀虫等。

5.适合夏季食用，可清热解暑的食物是？

A.红枣

B.桂圆

C.绿豆汤

D.羊肉汤

答案：C

分析：绿豆汤有清热解毒、消暑利水作用，适合夏季清热解暑；红枣、桂圆性温，羊肉汤性热，夏季食用易上火。

6.下列食物中，能健脾开胃的是？

A.橙子

B.香蕉

C.苹果

D.山楂

答案：D

分析：山楂有消食化积、行气散瘀作用，尤其擅长消肉食积滞，能健脾开胃；橙子、香蕉、苹果虽有一定益处，但健脾开胃效果不如山楂。

7.具有润肺止咳功效的食物是？

A.雪梨

B.桃子

C.葡萄

D.草莓

答案：A

分析：雪梨有润肺清燥、止咳化痰等功效；桃子生津、润肠等；葡萄补气血、强筋骨等；草莓润肺生津、健脾和胃等，但润肺止咳不如雪梨。

8.以下哪种食物对肝肾阴虚有一定调养作用？

A.黑芝麻

B.玉米

C.土豆

D.洋葱

答案：A

分析：黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥作用，对肝肾阴虚有调养作用；玉米、土豆、洋葱无此功效。

9.能够利水渗湿的食物是？

A.薏苡仁

B.糯米

C.板栗

D.核桃

答案：A

分析：薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻等功效；糯米补中益气；板栗补肾强筋、健脾养胃；核桃补肾固精、温肺定喘等。

10.下列食物中，哪一项不适合高血压患者多吃？

A.芹菜

B.海带

C.咸菜

D.黑木耳

答案：C

分析：咸菜含盐量高，高血压患者过多摄入盐分会使血压升高；芹菜、海带、黑木耳都对高血压有一定益处。

11.具有明目作用的食物是？

A.胡萝卜

B.西红柿

C.黄瓜

D.白菜

答案：A

分析：胡萝卜富含维生素A等营养成分，有明目作用；西红柿、黄瓜、白菜主要有其他营养和功效，明目效果不突出。

12.以下哪种食物可用于缓解风寒感冒初期症状？

A.生姜

B.薄荷

C.菊花

D.金银花

答案：A

分析：生姜性温，有解表散寒作用，可缓解风寒感冒初期症状；薄荷、菊花、金银花性凉，多用于风热感冒。

13.能补肾壮阳的食物是？

A.韭菜子

B.菠菜籽

C.冬瓜籽

D.黄瓜籽

答案：A

分析：韭菜子有温补肝肾、壮阳固精作用；菠菜籽、冬瓜籽、黄瓜籽无补肾壮阳功效。

14.下列食物中，具有清热凉血作用的是？

A.莲藕

B.南瓜

C.红薯

D.山药

答案：A

分析：莲藕生用有清热凉血、散瘀作用；南瓜补中益气；红薯补脾益气、宽肠通便；山药补脾养胃等。

15.适合产后气血不足者食用的食物是？

A.猪蹄汤

B.苦瓜汤

C.绿豆汤

D.黄瓜汤

答案：A

分析：猪蹄汤有补血通乳、美容养颜等作用，适合产后气血不足者；苦瓜汤、绿豆汤、黄瓜汤性凉，不适合产后气血不足者。

16.具有消食化积作用，尤其对米面薯芋类积滞效果好的是？

A.麦芽

B.神曲

C.鸡内金

D.莱菔子

答案：A

分析：麦芽有行气消食、健脾开胃、回乳消胀作用，对米面薯芋类积滞效果好；神曲消食和胃；鸡内金消食健胃；莱菔子消食除胀、降气化痰。

17.以下哪种食物可缓解便秘？

A.蜂蜜

B.巧克力

C.油炸食品

D.蛋糕

答案：A

分析：蜂蜜有润肠通便作用，可缓解便秘；巧克力、油炸食品、蛋糕易导致便秘。

18.能化痰止咳的食物是？

A.橘皮

B.苹果皮

C.香蕉皮

D.西瓜皮

答案：A

分析：橘皮有理气健脾、燥湿化痰作用，能化痰止咳；苹果皮、香蕉皮、西瓜皮无此功效。

19.下列食物中，对改善睡眠有帮助的是？

A.小米

B.大米

C.高粱米

D.紫米

答案：A

分析：小米富含色氨酸等，能调节睡眠；大米、高粱米、紫米主要提供能量等，改善睡眠效果不如小米。

20.具有解毒作用的食物是？

A.绿豆

B.红豆

C.黑豆

D.芸豆

答案：A

分析：