GB7718-2025预包装食品标签通则培训.pptxVIP

POWERPOINTDESIGNGB7718-2025预包装食品标签通则培训李XX汇报人汇报时间2025.6

目录01标准修订背景02新旧版本主要变化对比032025版核心内容解读04实施要点与企业应对05案例分析与实操演练06答疑与总结

POWERPOINTDESIGN标准修订背景PART01

近年来食品安全事件频发，部分因标签信息不规范误导消费者。消费者健康意识提升，对标签信息全面性和准确性需求增加，旧标准难以满足，亟需修订完善。事件频发消费者对食品标签信息的需求从基本了解转向全面、准确、透明，旧标准在信息完整性和准确性上存在不足，无法满足消费者对食品安全和健康饮食的追求。需求变化食品安全形势

食品行业创新不断，新原料、工艺、包装涌现。电商、直播带货兴起，消费者依赖标签获取信息，旧标准对新问题规范不足。行业创新新型食品和销售模式带来新问题，如线上销售食品标签需更清晰。旧标准对新情况规范不足，修订是行业规范发展的必然要求。新问题规范行业发展需求

POWERPOINTDESIGN新旧版本主要变化对比PART02

预包装食品定义数字标签定义主要展示版面定义保质期到期日定义消费保存期定义菌种标示要求GB7718-2011版：预先定量包装或制作在包装中的食品。

GB7718-2025版：增加“以计量方式销售的食品”，如散装称重预包装食品。

变化影响：扩大适用范围，称重预包装食品标签需合规。GB7718-2011版：无。

GB7718-2025版：采用二维码等信息化手段展示的标签内容。

变化影响：顺应数字化趋势，提供新信息展示途径。GB7718-2011版：仅要求标示“保质期”。

GB7718-2025版：新增“保质期到期日”强制标示要求，如“2025-03-16前食用”。

变化影响：清晰提示消费者，减少过期食品风险。GB7718-2011版：无。

GB7718-2025版：新增概念，指建议最后食用日期，避免浪费。

变化影响：引导合理食用，减少食物浪费。GB7718-2011版：明确定义为“容易被观察到的版面”。

GB7718-2025版：删除该定义。

变化影响：简化标签设计要求。GB7718-2011版：未明确活性菌种标示要求。

GB7718-2025版：未灭活菌种需标示具体名称，灭活菌需标注“经灭活”“非活菌型”等。

变化影响：强化微生物信息透明度。术语与定义

语言文字使用GB7718-2011版：允许使用拼音、少数民族文字和外文，但外文需与中文对应。

GB7718-2025版：新增允许使用繁体字，外文与中文对应关系更严格，仅商标、地址、网址可例外。

变化影响：灵活性与规范性并存，满足不同地区需求。标签分离规定GB7718-2011版：要求标签“不应与食品或其他包装物分离”。

GB7718-2025版：明确禁止标签与食品或包装物分离，违规则视为违规。

变化影响：强化执行力度，保障信息完整性。宣称用语限制GB7718-2011版：禁止使用“无”“不含”等词汇，除非法规允许。

GB7718-2025版：新增禁止“不添加”“零添加”等同义语，如“未添加”“未使用”，除非法规明确允许。

变化影响：防止误导性宣传，规范市场秩序。基本要求

POWERPOINTDESIGN2025版核心内容解读PART03

定义扩展GB7718-2025规定预包装食品指预先包装或制作在包装材料、容器中的食品，新增“以计量方式销售的食品”，将称重小包装食品纳入。企业需注意产品是否属预包装食品范畴，确保标签合规。适用范围新定义涵盖拆袋即食零食糕点、速冻食品、方便食品、调味品、饮料等。企业需明确产品是否属于预包装食品，确保标签设计符合新标准。0102预包装食品定义范围

避免误导不得使用易误导消费者的名称，如不能将普通饮料命名为“XX功能性饮料”，实际无对应功能。真实属性食品名称应准确反映真实属性，清晰醒目。与新创名称、奇特名称等并列时，真实属性名称字体不得小于其他名称。示例：“XX果肉饮料”，“果肉饮料”为真实属性名称。食品名称标示

添加剂标示所有配料需按加入量从多到少顺序排列，加入量不超过2%的配料可在最后任意排列。排列顺序食品添加剂应标示在GB2760等标准中的通用名称。复合配料若已有国家标准等，且在终产品中用量不超过25%，可不标示原始配料，但在终产品起工艺作用的除外。配料表标示

日期标示应按年、月、日顺序清晰标示生产日期和保质期到期日，如“生产日期：2024-10-01，保质期到期日：2025-04-01”。贮存