预制菜仓储配送服务规范.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.040

CCS

FORMTEXTX08

FORMTEXT37

FORMTEXT山东省地方标准

DBFORMTEXT37/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT预制菜仓储配送服务规范

FORMTEXTSpecificationforstorageanddistributionservicesofpremadecuisine

报批稿

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT山东省市场监督管理局??发布

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目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4总体原则 1

5服务组织要求 2

5.1服务场所 2

5.2设施设备 2

5.3服务人员 2

5.4保障机制 2

6服务内容与要求 3

6.1仓储服务 3

6.2配送服务 4

7服务评价与改进 5

8证实方法 5

8.1服务组织要求 5

8.2服务内容与要求 5

8.3服务评价与改进 5

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由山东省农业农村厅、山东省商务厅、山东省发展和改革委员会、山东省市场监督管理局、山东省工业和信息化厅、山东省卫生健康委员会、山东省畜牧兽医局提出并组织实施。

本文件由山东省农业标准化技术委员会归口。

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预制菜仓储配送服务规范

范围

本文件确立了预制菜仓储配送服务的总体原则，规定了服务组织要求、服务内容与要求、服务评价与改进等要求，描述了对应的证实方法。

本文件适用于预制菜的仓储、配送服务活动。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2894安全色和安全标志

GB15630消防安全标志设置要求

GB/T18354物流术语

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB29753道路运输易腐食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法

GB/T30134冷库管理规范

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB/T39451商品无接触配送服务规范

GB/T39664电子商务冷链物流配送服务管理规范

GB/T40956食品冷链物流交接规范

CB/T4266船用食品冷库

JT/T389厢式挂车技术条件

JT/T1288冷藏集装箱多式联运技术要求

JT/T1348冷链货物空陆联运通用要求

QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法

WB/T1060道路运输食品冷藏车功能选用技术规范

YZ/T0174冷链寄递保温箱技术要求

术语和定义

GB/T18354界定的术语和定义适用于本文件。

总体原则

全程质量管控。通过预制菜供应质量把关、全程适宜温湿度存储运输控制、全方位保障配送设施设备清洁卫生、全流程规范服务人员操作、问题产品反应快速处理等，利用过程方法进行风险识别、评价和控制，保障预制菜产品质量和配送服务质量。

高效协同运作。预制菜仓储配送各环节紧密衔