同步课堂高中化学人教版选修五第四章检测发现闯关.docxVIP

(时间：90分钟，总分值：100分)

一、选择题(此题包括16小题，每题3分，共48分)

1．甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)18从蘑菇中发现一种有用物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命第六要素。如下有关糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质体现不对选项是()

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反响

B．淀粉水解最终产物能发生银镜反响

C．蛋白质溶液中参与饱和硫酸铵溶液后产生沉淀能重新溶于水

D．脂肪能发生皂化反响，生成甘油和高级脂肪酸盐

解析：糖类中单糖不能发生水解反响，A不对；淀粉水解最终产物是葡萄糖，分子构造中具有醛基，能发生银镜反响，B项对；蛋白质溶液中参与饱和硫酸铵溶液，因盐析而产生沉淀，加水后能重新溶解，C项对；脂肪与NaOH溶液共热，可发生皂化反响，生成甘油和高级脂肪酸钠(肥皂)，D项对。

答案：A

2．(·杭州测试)美国科学家近来发明了运用眼泪来检测糖尿病装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中葡萄糖反响生成纳米金单质颗粒(直径为20nm～60nm)。如下有关说法中错误选项是()

A．检测时NaAuCl4发生氧化反响

B．葡萄糖构造简式为CH2OH(CHOH)4CHO

C．葡萄糖具有复原性

D．纳米金颗粒分散在水中所得分散系能产生丁达尔效应

解析：检测时NaAuCl4中Au元素化合价由＋3价降为0价，化合价减少，被复原，发生是复原反响。

答案：A

3．[双选题]如下有关营养物质说法对选项是()

A．1mol蔗糖水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖

B．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2

C．在鸡蛋清溶液中分别参与饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

D．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸

解析：B项中葡萄糖是单糖，不能发生水解反响；C项中CuSO4溶液为重金属盐，可使蛋白质发生变性。

答案：AD

4．(·大庆试验中学)如下说法对选项是()

A．用灼烧和闻气味措施区别棉织物和纯毛织物

B．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干〞中“丝〞和“泪〞分别是蛋白质和硬化油

C．用米汤检查加碘食盐中碘酸钾(KIO3)

D．为增强加酶洗衣粉对血渍、奶渍等蛋白质污物去污能力，可在清洗同步参与甲醛溶液

解析：纯毛织物重要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛气味，故A项对；蚕丝重要成分是蛋白质，但蜡成分是烃类物质，而不是油脂，B不对；KIO3不能使淀粉变蓝，C不对；甲醛会使蛋白质变性，从而使酶失去活性，减少了洗衣粉去污能力，D不对。

答案：A

5．如下各组物质：①葡萄糖与果糖②蔗糖与麦芽糖

③淀粉与纤维素

其中属于同分异构体是()

A．①②③④⑤B．①②④⑤

C．①②⑤D．②③④

解析：尽管淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n来表达，但两者聚合度n值不一样，故两者不是同分异构体，③不对；④中表达是同一种物质，④不对。

答案：C

6．[双选题](·漳州模拟)如下说法对选项是()

A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物

B．试验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯

C．可以用新制氢氧化铜悬浊液检查尿液中葡萄糖

D．NH2CH2COOH和CH3CH2NO2互为同分异构体

解析：油脂不属于高分子化合物，A项错误；乙醇、乙酸在浓H2SO4催化作用下发生酯化反响，B项错误；用新制Cu(OH)2悬浊液可检查葡萄糖中醛基，C项对；NH2CH2COOH与CH3CH2NO2分子式相似，构造不一样，两者互为同分异构体，D项对。

答案：CD

7．如下有机物水解时，断键位置不对选项是()

A．①②B．②③④

C．①③D．所有

解析：发生酯化反响和成肽反响时，成键位置即是酯和二肽水解时断键位置，②

中断键位置应为；③④中断键位置应为，应选B。

答案：B

8．把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥蛋白质，在酸存在条件下分别进行水解，其水解后最终产物只有一种是()

A．①⑤⑥B．②③④⑤⑥

C．①③④⑥D．②③④

解析：②③④水解最终产物是葡萄糖，蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，油脂在酸性条件下水解产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解产物是多种氨基酸。

答案：D

9．如下试验能抵达预期目是()

A．可以采用一再盐析或一再渗析措施别离、提纯蛋白质

B．向淀粉溶液中参与稀H2SO4，水浴加热一段时间后，取出局部水解液滴加碘水，假设溶液变蓝，证明淀粉未发生水解

C．将蔗糖和稀H2SO4加热水解后液体取出少许，参与新制Cu(OH)2并加热煮沸，无红色沉淀生成，证明蔗糖未发生水解生成葡萄糖

D．蛋