幼儿园食堂食品卫生安全管理制度.docx

第1篇

一、总则

为加强幼儿园食堂食品卫生安全管理，保障幼儿的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

二、组织机构及职责

1.成立幼儿园食品安全管理领导小组，负责幼儿园食堂食品卫生安全管理工作。

2.幼儿园园长为食品安全第一责任人，全面负责食堂食品卫生安全管理工作。

3.食堂管理员为食品安全直接责任人，具体负责食堂食品卫生安全管理工作。

4.食堂工作人员为食品安全执行者，按照规定操作，确保食品卫生安全。

三、食堂设施及设备管理

1.食堂设施应符合国家食品安全标准，定期进行维修、保养。