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5月中式面点师（初级）考试题含答案
一、单选题（共70题，每题1分，共70分）
1.题目：《中华人民共和国劳动法》共有()章107条。
A：17
B：11
C：13
D：15
2.题目：成本核算的任务之一是指出()成本的途径。
A：完善
B：降低
C：改变
D：减少
3.题目：调制冷水面坯时，要反复()才能使面坯表面光滑、有劲、不粘手。
A：拌
B：搓
C：捣
D：揉
4.题目：东北地区多种植()玉米。
A：甜型
B：粉型
C：硬粒型
D：马齿型
5.题目：用籼米煮饭米与水的配置以()为宜。
A：1:3
B：1:(2.1～2.3)
C：1:2.5
D：1:2
6.题目：《中华人民共和
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