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动物营养疾病学复习资料汇编

引言

动物营养疾病学是兽医学与动物营养学交叉融合的重要学科，它主要研究动物在生长发育、繁殖和生产过程中，由于营养素摄入不足、过多或比例失衡，以及代谢过程障碍所引发的一系列病理变化、临床症状、诊断方法及防治措施的科学。掌握动物营养疾病学知识，对于提升养殖效益、保障动物健康与福利、乃至维护公共卫生安全均具有至关重要的理论与实践意义。本资料汇编旨在系统梳理动物营养疾病学的核心内容，为学习者提供一份条理清晰、重点突出的复习参考。

第一章动物营养疾病概述

1.1营养疾病的概念与分类

营养疾病是指因机体对各种营养素的摄取、消化、吸收、利用发生异常，或因营养素在体内的代谢、排泄紊乱，导致机体生理功能障碍和组织结构损伤的一类疾病。

根据病因与发病机制，可大致分为：

*原发性营养疾病：主要由饲料中营养素的含量不足、过多或比例不当直接引起。

*继发性营养疾病：由于动物机体消化吸收功能障碍、代谢紊乱、慢性消耗性疾病、寄生虫感染或药物影响等因素，导致对营养素的需求增加、吸收利用降低或排泄过多而引发。

根据主要受累的营养素种类，可分为蛋白质与氨基酸缺乏症、碳水化合物代谢障碍、脂肪代谢障碍、维生素缺乏症或过多症、矿物质缺乏症或过多症等。

1.2营养疾病的病因

营养疾病的发生通常不是单一因素造成的，而是多因素相互作用的结果，主要包括：

*饲料因素：饲料原料品质不良、营养价值不全或失衡、加工调制不当（如过度加热破坏维生素）、贮存不当（如霉变、氧化）等。

*动物因素：不同品种、年龄、生理阶段（如生长、妊娠、泌乳、产蛋）的动物对营养素的需求不同；动物的消化吸收能力、代谢机能、健康状况（如患有胃肠道疾病、肝脏疾病）也直接影响营养物质的利用。

*环境与管理因素：饲养环境恶劣（如高温、高湿、寒冷、通风不良）、饲养密度过高、应激、缺乏运动等，均可影响动物的食欲、代谢和对营养素的需求。

*其他因素：某些矿物质或抗营养因子的干扰（如植酸影响钙磷吸收）、药物与营养素的相互作用等。

1.3营养疾病的特点

*群发性：在相同饲养条件下，往往有多个动物同时或相继发病。

*与饲养管理密切相关：疾病的发生与饲料的种类、质量、饲喂方式等有直接关联，改善饲养管理后病情通常可得到缓解或控制。

*病程多为慢性经过：除少数急性中毒外，多数营养疾病发展缓慢，症状逐渐显现。

*具有特定的临床表现和病理变化：不同营养素缺乏或过多，常表现出特征性的症状和组织器官病变。

*早期诊断困难：在疾病初期，症状可能不典型，易被忽视或误诊。

1.4营养疾病的诊断与防治原则

诊断方法：

*病史调查：详细了解饲料组成、来源、加工贮存情况，饲喂制度，动物品种、年龄、发病时间、发病率、死亡率等。

*临床检查：观察动物的精神状态、食欲、体温、呼吸、粪便、被毛、皮肤、黏膜、生长发育、生产性能等有无异常。

*病理剖检：对病死动物进行剖检，观察组织器官的特征性病变。

*实验室检查：

*饲料分析：检测饲料中各种营养素的含量。

*血液、尿液、乳汁等体液分析：测定相关营养素及其代谢产物的水平。

*组织器官微量成分分析：测定特定组织中某种营养素的含量。

*动物试验：通过饲喂可疑饲料或补充特定营养素进行验证性诊断。

*鉴别诊断：排除传染病、寄生虫病、中毒病等其他类型疾病。

防治原则：

*预防为主：

*科学配制全价饲料，满足不同动物在不同生理阶段的营养需求。

*保证饲料原料质量，合理加工调制，妥善贮存，防止霉变、污染和营养素破坏。

*加强饲养管理，提供适宜的环境条件，减少应激。

*定期监测动物营养状况，及时调整饲养方案。

*治疗措施：

*消除病因：立即停止饲喂有问题的饲料，更换为优质全价饲料。

*补充缺乏的营养素：根据诊断结果，有针对性地补充相应的营养素，可采用口服或注射方式。

*对症治疗：对出现的临床症状进行相应的支持疗法和对症处理，如补充能量、纠正水盐代谢紊乱、改善胃肠功能等。

*加强护理：提供安静、舒适的环境，保证充足清洁的饮水。

第二章蛋白质与氨基酸营养障碍

2.1蛋白质缺乏症

病因：饲料中蛋白质含量过低；蛋白质品质差，必需氨基酸含量不足或比例失衡；动物消化吸收障碍；慢性消耗性疾病等。

主要临床症状：

*生长发育迟缓或停滞，体重下降。

*食欲减退，饲料利用率降低。

*被毛粗乱无光，皮肤干燥，弹性降低。

*贫血，可视黏膜苍白。

*免疫力下降，易感染其他疾病。

*繁殖性能降低：公畜精子数量减少、活力降低；母畜发情异常、受胎率低、流产、产弱仔，泌乳量下降。

*幼龄动物表现为消瘦、水肿