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水产品冷链追溯系统评估报告
本研究旨在系统评估水产品冷链追溯系统的运行效能，通过分析追溯信息完整性、数据准确性及流程规范性，识别当前系统在覆盖范围、技术集成与监管协同等方面的不足。评估结果将为优化追溯体系设计、强化全流程质量管控提供科学依据，对提升水产品安全保障水平、增强消费者信任及推动产业数字化转型具有重要实践意义。
一、引言
当前水产品冷链追溯系统在行业中面临多重痛点，严重制约了食品安全与产业发展。首先，追溯信息不完整问题突出，据行业统计，仅65%的水产品企业实现了从捕捞到销售的全程追溯信息记录，导致供应链关键环节数据缺失，增加了安全风险。其次，数据准
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