2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（中级）.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（中级）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共25题，每题2分，共50分。请根据题目要求，选择最符合题意的选项，并将选项字母填入括号内。）

1.茶叶的发酵过程中，下列哪项物质含量会显著增加？（A）

A.茶多酚

B.叶绿素

C.茶氨酸

D.咖啡碱

2.制作绿茶时，杀青的主要目的是什么？（C）

A.提高茶叶的香气

B.增强茶叶的滋味

C.抑制酶的活性，防止茶叶氧化

D.促进茶叶的发酵

3.下列哪种茶属于黑茶类？（B）

A.祁门红茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

4.茶叶中的咖啡碱对人体有哪些主要作用？（D）

A.增强记忆力

B.促进消化

C.降低血压

D.提神醒脑，提高工作效率

5.茶叶的储存过程中，下列哪种环境最不利于茶叶保存？（C）

A.干燥、通风

B.避光、密封

C.高温、潮湿

D.低温、干燥

6.茶艺表演中，常用的茶具有哪些？（B）

A.茶壶、茶杯、茶盘

B.茶壶、茶杯、茶盘、茶则、茶针

C.茶壶、茶杯

D.茶壶、茶盘

7.茶叶的采摘标准是什么？（A）

A.采摘嫩芽、嫩叶

B.采摘老叶、老芽

C.采摘整个茶叶

D.采摘茶叶的根部

8.茶叶的包装过程中，下列哪种材料最有利于茶叶保存？（D）

A.金属

B.玻璃

C.塑料

D.纸质

9.茶艺表演中，泡茶的水温对茶叶的影响是什么？（C）

A.水温越高，茶叶的香气越浓

B.水温越低，茶叶的滋味越淡

C.不同茶叶需要不同的水温，以充分发挥茶叶的香气和滋味

D.水温对茶叶没有影响

10.茶叶的评审过程中，主要评审哪些方面？（A）

A.茶叶的外形、香气、滋味、汤色、叶底

B.茶叶的外形、香气

C.茶叶的滋味、汤色

D.茶叶的叶底、汤色

11.茶叶的冲泡过程中，下列哪种方法最有利于茶叶的香气和滋味的释放？（D）

A.快速冲泡

B.长时间浸泡

C.高温冲泡

D.适当的时间和水温控制

12.茶艺表演中，茶艺师的仪容仪表应注意哪些方面？（C）

A.衣着整洁、发型整齐

B.佩戴饰品、化妆

C.衣着整洁、发型整齐、佩戴简约饰品、避免浓妆

D.衣着随意、发型自然

13.茶叶的文化内涵主要包括哪些方面？（A）

A.茶叶的历史、文化、艺术、哲学

B.茶叶的历史、文化

C.茶叶的艺术、哲学

D.茶叶的产地、品种

14.茶叶的贸易过程中，下列哪种方式最有利于茶叶的质量保证？（D）

A.现货交易

B.远期交易

C.期货交易

D.订货交易

15.茶叶的加工过程中，下列哪种工序属于发酵工序？（B）

A.杀青

B.发酵

C.揉捻

D.干燥

16.茶叶的冲泡过程中，下列哪种茶最适合用玻璃杯冲泡？（C）

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

17.茶艺表演中，茶艺师的语言表达应注意哪些方面？（A）

A.语言流畅、表达清晰、富有感染力

B.语言简洁、表达准确

C.语言生动、表达形象

D.语言平淡、表达自然

18.茶叶的储存过程中，下列哪种方法最有利于茶叶的保鲜？（D）

A.暴露在空气中

B.放置在潮湿的环境中

C.放置在高温的环境中

D.放置在干燥、通风、避光的环境中

19.茶叶的评审过程中，下列哪种因素对茶叶的评审结果影响最大？（C）

A.茶叶的外形

B.茶叶的香气

C.茶叶的滋味

D.茶叶的汤色

20.茶艺表演中，茶艺师的服务态度应注意哪些方面？（A）

A.热情、周到、细致

B.热情、周到

C.周到、细致

D.热情、细致

21.茶叶的冲泡过程中，下列哪种茶最适合用紫砂壶冲泡？（B）

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.白茶

22.茶叶的文化传播过程中，下列哪种方式最有利于茶叶文化的传播？（D）

A.书籍、报刊

B.电视、电影

C.网络、社交媒体

D.茶艺表演、茶文化交流活动

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