2025年大学社会体育指导与管理专业题库—— 大学生体育营养健康指导.docxVIP

2025年大学社会体育指导与管理专业题库——大学生体育营养健康指导

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种营养素是人体必需的，但人体自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.以下关于能量消耗的说法，正确的是？

A.体力活动所消耗的能量占总能量消耗的最大部分。

B.基础代谢率在一天中保持恒定不变。

C.食物热效应所消耗的能量通常超过体力活动消耗的能量。

D.生长发育期的青少年基础代谢率通常低于成年人。

3.大学生进行长时间耐力运动时，最易缺乏的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

4.根据中国居民膳食指南，以下哪项推荐摄入量是合理的？

A.每日摄入500克加工肉类。

B.每日摄入200克奶或等量奶制品。

C.每日烹调油摄入量超过30克。

D.每日水果摄入量不足100克。

5.以下哪种运动项目对肌肉力量的增长最为关键？

A.跑步

B.游泳

C.仰卧起坐

D.大重量、低次数的力量训练

6.评价青少年生长发育状况的重要指标是？

A.体重指数(BMI)

B.皮肤褶皱厚度

C.身高标准体重

D.最大摄氧量

7.大学生因考前压力过大导致食欲不振、体重下降，可能缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.B族维生素

D.维生素D

8.运动中发生肌肉痉挛，以下哪种方法通常被认为是有效的缓解手段？

A.立即停止运动，轻轻拉伸痉挛肌肉。

B.用力按摩痉挛部位。

C.立即进行高强度收缩痉挛肌肉。

D.口服止痛药缓解疼痛。

9.水在人体内具有多种功能，以下哪项不是其主要功能？

A.参与物质运输

B.维持体温恒定

C.作为消化酶的组成部分

D.构成细胞基本结构

10.社会体育指导员在进行营养健康指导时，最重要的原则是？

A.坚持推荐高蛋白、高脂肪的饮食。

B.根据服务对象的个体差异提供个性化建议。

C.只推荐昂贵的营养补充剂。

D.强调饮食控制而不考虑运动需求。

二、填空题

1.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素和__________。

2.运动训练能显著提高机体的__________，有助于提高免疫力。

3.大学生常见的营养问题包括营养不良、肥胖、贫血以及__________等。

4.合理膳食的核心原则是__________、食物多样、谷类为主。

5.青少年时期是骨骼发育的关键阶段，充足的__________摄入对骨骼健康至关重要。

6.运动性脱水会导致体液丢失，可能出现__________、体温升高、运动能力下降等症状。

7.进行科学运动前，应进行充分的热身活动，以__________肌肉，提高关节灵活性。

8.评价营养状况的常用指标有体重指数(BMI)、腰围、皮褶厚度和__________等。

9.膳食纤维主要来源于植物性食物，如蔬菜、水果、全谷物和__________。

10.营养健康教育强调通过__________、行为改变等多种途径促进个体和群体的健康。

三、名词解释

1.基础代谢率

2.运动营养补充剂

3.健康体重

4.营养素参考摄入量

四、简答题

1.简述碳水化合物、脂肪和蛋白质在人体内的主要功能。

2.为什么大学生容易出现学业压力相关的营养问题？社会体育指导员应如何提供帮助？

3.简述运动对维持健康体重的作用机制。

五、论述题

试述社会体育指导员在进行大学生运动营养健康指导时应考虑的关键因素，并举例说明如何针对不同需求的学生提供个性化的指导建议。

试卷答案

一、选择题

1.B

2.A

3.D

4.B

5.D

6.C

7.C

8.A

9.C

10.B

二、填空题

1.矿物质

2.免疫功能

3.特定营养素缺乏

4.食物多样

5.钙

6.头痛、头晕

7.激活

8.体内水分总量

9.豆类及其制品

10.知识传播

三、名词解释

1.基础代谢率：指人体在清醒、静卧、空腹、环境温度适宜（20-25℃）状态下，维持最基本生命活动（如呼吸、心跳、体温维持等）所需的最低能量消耗。

2.运动营养补充剂：指为增强运动能力、促进体力恢复或补充特定