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屠宰场可行性研究报告
1.项目背景与概述
1.1行业现状与发展趋势
我国生猪屠宰行业近年来呈现出明显的复苏与升级态势。2019-2020年受猪瘟与疫情
冲击，生猪屠宰量跌至低谷，2020年规上生猪定点屠宰量仅为1.63亿头。但随着疫
情与猪瘟影响消退，2021年屠宰量同比大增62.5%，达2.65亿头，2022年进一步
增至2.85亿头，且2023年规模以上屠宰企业屠宰量占比升至47.3%，显示行业集
中度正逐步提升。政策方面，农业农村部2023年发布《畜禽屠宰“严规范促提升保
安全”
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