防食物中毒幼儿园应急预案.docxVIP

第1篇

一、编制依据

为保障幼儿的身体健康和生命安全，提高幼儿园应对食物中毒事件的应急处理能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本园实际情况，特制定本预案。

二、预案目标

1.及时发现和控制食物中毒事件，最大限度地减少对幼儿健康的影响。

2.提高幼儿园全体教职工的食品安全意识和应急处置能力。

3.确保幼儿园教育教学秩序的正常进行。

三、适用范围

本预案适用于幼儿园发生的食物中毒事件，包括但不限于食品原料采购、加工、储存、供应等环节。

四、组织机构及职责

1.应急指挥部

-指挥长：园长

-副指挥长：分管安全的副园长、保健医生

-成员：食堂管理员、保育员、班主任、食堂工作人员等

职责：负责组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处理工作。

2.应急处理小组

-组长：保健医生

-成员：食堂管理员、保育员、班主任、食堂工作人员等

职责：负责具体实施食物中毒事件的应急处理工作。

3.信息报告小组

-组长：分管安全的副园长

-成员：保健医生、办公室人员等

职责：负责收集、汇总、上报食物中毒事件的相关信息。

五、预防措施

1.加强食品安全教育

-对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。

-对幼儿进行食品安全教育，提高幼儿的自我保护意识。

2.严格食品采购

-采购新鲜、安全的食品原料，严禁采购过期、变质、不合格的食品。

-采购食品时，要求供应商提供相关证明材料。

3.规范食品加工

-严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程中的卫生安全。

-定期对厨房进行清洁消毒，保持厨房环境卫生。

4.加强食品储存

-食品储存场所要符合卫生要求，保持通风、干燥。

-食品储存要做到分类、分架、离地、离墙，避免交叉污染。

5.严格食品供应

-供应食品时，要确保食品新鲜、卫生。

-供应食品时要避免食品受到污染。

六、应急处理程序

1.初步判断

-发现幼儿出现疑似食物中毒症状时，立即停餐，并立即向应急指挥部报告。

2.现场处置

-确认食物中毒事件后，应急处理小组立即进行现场处置：

-立即停止供餐，对食堂进行全面检查。

-对疑似食物中毒的食品进行封存，禁止食用。

-对患儿进行初步救治，并送往医院就诊。

3.调查取证

-应急指挥部组织调查组对食物中毒事件进行调查取证：

-调查食品采购、加工、储存、供应等环节是否存在问题。

-收集患儿、食堂工作人员、供应商等相关人员的证言。

4.信息报告

-信息报告小组立即向上级卫生行政部门报告食物中毒事件，并按要求报送相关材料。

5.善后处理

-对患儿进行救治，做好心理疏导工作。

-对食堂进行全面检查，消除食品安全隐患。

-对相关责任人进行责任追究。

七、应急保障

1.物资保障

-配备必要的应急物资，如消毒剂、防护用品、急救药品等。

2.人员保障

-建立应急队伍，定期进行应急演练，提高应急处置能力。

3.信息保障

-建立信息报送制度，确保信息畅通。

八、附则

1.本预案由幼儿园应急指挥部负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

九、应急预案演练

1.演练目的

-提高幼儿园应对食物中毒事件的应急处置能力。

-验证应急预案的可行性和有效性。

2.演练内容

-模拟食物中毒事件的发生、报告、处置等环节。

-检验应急队伍的响应速度、处置能力。

3.演练时间

-每学期至少组织一次应急演练。

4.演练组织

-由应急指挥部负责组织，各部门配合实施。

5.演练评估

-演练结束后，对演练情况进行评估，总结经验教训，不断完善应急预案。

通过以上预案的实施，幼儿园将能够有效预防和应对食物中毒事件，保障幼儿的身体健康和生命安全。

第2篇

一、预案编制目的

为有效预防和控制幼儿园食物中毒事件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，维护幼儿园的正常教育教学秩序，特制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于幼儿园内发生的食物中毒事件，包括但不限于因食物污染、食物加工不当、食物储存不当等原因引起的食物中毒。

三、预案组织机构及职责

（一）成立幼儿园食物中毒事件应急处理领导小组

1.组长：园长

2.副组长：分管卫生保健工作的副园长

3.成员：保健医生、保育员、食堂管理人员、班主任、后勤保障人员等

（二）领导