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屠宰企业安全生产操作规程

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屠宰场安全生产体系

安全生产操作规程

编号：Q/WTS-001-2020

2020-2021版

编制:

审核:

批准:

受控状态:

发布日期：2020-02-16实施日期：2020-05-16

XX屠宰站

目录

TOC\o1-3\h\z\u第1章屠宰场安全操作规程 4

1.1电麻机、放血平台操作规程 4

1.2放血提升机操作规程 5

1.3放血输送线提升气缸、放血输送线、洗猪机 6

1.4烫毛隧道、卸猪器操作规程 7

1.5打毛机、猪毛吹送罐操作规程 8

1.6翻猪器、白条输送平台 10

1.7白条提升机 11

1.8酮体输送线操作规程 12

1.9洗猪机、抛光机的操作规程 13

1.10燎毛炉操作规程 14

1.11内脏输送线操作规程 15

1.12急冻间输送线操作规程 16

1.13排酸间及其出入输送带 18

1.14剥皮卸猪器操作规程 19

1.15剥皮输送带和剥皮机操作规程 20

1.16剥皮提升机、去酮体输送线输送带操作规程 21

1.17下降输送机操作规程 22

1.18扁担钩回空线操作规程 23

1.19三点式托胸击晕机安全操作规程 24

1.20卧式放血平板输送机安全操作规程 25

1.21放血提升机安全操作规程 26

1.22白条挂钩平板输送机安全操作规程 31

1.23扁担钩提升机安全操作规程 32

1.24开肛器安全操作规程 33

1.25气动肋排锯安全操作规程 35

1.26带式劈半锯安全操作规程 36

1.27液压剪头/剪蹄钳安全操作规程 37

1.28输送机安全操作规程 38

1.29分割三段锯安全操作规程 39

1.30分割输送线安全操作规程 41

1.31副产加工设备安全操作规程 42

1.32剥皮生产线安全操作规程 43

1.33去铲皮机安全操作规程 44

1.34绞肉机安全操作规程 45

1.35锯骨机安全操作规程 46

1.36设备（设施工具）操作规程 47

1.37工作岗位规程 79

第2章生产设备设施 89

2.1建设项目安全“三同时”管理制度 89

2.2设备设施安全管理制度 92

2.3生产设备、设施验收管理制度 97

2.4生产设施设备检修、维修和保养的安全管理制度 99

2.5生产设施安全拆除和报废管理制度 101

2.6电气设施安全管理制度 104

2.7特种设备安全管理制度汇编 110

2.7.1附表1：特种设备统计台账 117

2.8特种（设备）作业人员管理制度 118

第3章作业安全 122

3.1警示标志和安全防护管理制度 122

3.2变更管理制度 124

3.2.1附表1：变更申请表 126

3.2.2附表2：变更验收表 127

3.3三违管理制度 129

3.3.1附表1：三违人员记录 134

3.4危险作业风险分析及控制措施 135

屠宰场安全操作规程

电麻机、放血平台操作规程

设备启动前：

开机前按下远程控制箱上黄色按钮三秒，灯亮表示接地正确。

开机前查看是否有杂物在输送链条上，保证链条正常运行。

开机前确保防护罩在正确位置。

设备运行中：

猪只进入电麻机时确保四蹄离地、头在前、腹部位于输送带托猪块上。

目测放血平台旋转是否平行，无杂音。

电麻机工作时出口两侧光栅可能会被杂物挡住，请将远程控制面板上维护开关打到维护位置，断电后用水冲洗出口两侧光栅。

电麻机工作时可能有猪未被击晕从出口跑出，放血人员注意安全，不要让猪跑到放血平台下方，导致机器故障。

放血后猪血流入血槽，放血人员注意将猪的头部放在正确位置。

放血平台上方若积血太多，请及时冲洗，并通知机修清理喷水口。

与机器保持一定的距离，减少意外发生。

应穿防滑鞋、戴工作帽、不要穿过于肥大的衣服或配带项链等饰品，以免卷入机器造成伤害。

收工后：

宰杀完成后关电，冲洗机身保证无猪血留在机身上，避免对机身造成腐蚀。

检查润滑油质量，油量视需要补给。

排除运行中发现的缺陷和故障。

放血提升机操作规程

设备启动前：

检查挂猪吊链是否有过长、裂痕等异常情况，若有情取下。

检查提升机