餐饮废弃油脂检测分析与鉴定方法的多维探究.docx

餐饮废弃油脂检测分析与鉴定方法的多维探究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着经济的快速发展和人们生活水平的显著提高，餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势。大街小巷中，各类餐厅、饭店、小吃摊如雨后春笋般涌现，满足着人们日益多样化的饮食需求。根据相关数据统计，过去几十年间，我国餐饮行业的营业额持续攀升，增长率保持在较高水平。以2019年为例，全国餐饮收入达到46721亿元，同比增长9.4%，即使在受到疫情影响的2020-2022年，随着疫情防控政策的优化调整，餐饮行业也在逐渐复苏，展现出强大的韧性和活力。

然而，餐饮行业的繁荣在带来诸多便利和经济效益的同时，也产生了一个不容忽视的问