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基于时间分析的农产品供应链优化研究

●周干翠

（莱芜职业技术学院山东济南271100）

摘要：供应链管理的基础和核心是时间管理，对时间的有效管理能够提升用户服务水平，提高对市场

需求的响应速度，降低供应链成本。基于时间的供应链优化重在时间管理，以压缩各项活动所需要的时间

为核心，包括产品研发，内部流程，产品生产，产品交付等。基于时间分析对农产品供应链进行优化，从

农产品属性、用户消费体验、影响时间的绩效参数3个方面，阐述了时间对农产品供应链运作的重要性，分

析了农产品供应链中影响时间的4个重要因素，分别是农产品供应链的复杂性、信息共享及信息系统的建

设、流程整合度、库存缓冲作用与时间的矛盾。从农产品供应商管理、上下游流程整合、一体化战略、信

息技术的集成使用、重视专业物流公司的专业优势5个角度提出缩短农产品供应链周转时间的主要途径，对

农产品供应链进行优化，进而提高供应链总体收益。

关键词：农产品；供应链；优化途径

市场经历了产品和服务价格、质量竞争的发展薯、水果、蔬菜的产后损失率分别为7%～11%、

阶段，如今正在向时间竞争转变。时间作为一种15%～20%、15%～20%和20%～25%，每年仅粮食

战略武器，与资本、生产率、质量甚至创新同等重损失量就高达250亿kg，折算经济损失达3000亿元

要。供应链竞争优势在于以更低的价格、更快的速以上，耕地的投入和产出被浪费，这远高于发达国

度给顾客提供更多的价值[1]。从某种意义上说，供家的平均损失率。造成损失的原因有多方面，不能

应链之间的竞争实质上是基于时间的竞争，即实现直接归结于运输不经济或信息不通畅，但农产品物

快速有效的客户反映，最大限度缩短从客户发出订流是产业链，如此大的损耗反映出农产品供应链在

单到获取满意交货的整个供应链的总周期[2]。农产经营管理上存在诸多问题，因此必须重视对农产品

品作为大众生活必需品，对时效的要求很苛刻，这供应链的时间管理。

与农产品本身属性分不开。基于时间对农产品供应1.2消费者体验要求

链进行优化，应通过对影响供应链的时间因素进近年来，人们对优质、安全、绿色、健康的农

行分析，挖掘供应链上可以改进的点，寻找优化空产品需求将成为主流，而农产品大多都是鲜活产

间，缩短供应链运作时间。品，如何保证鲜活的品质在一定程度上反映的也是

1时间对农产品供应链运作的重要性时间的问题，时间因素反映出供应链上企业的整合

1.1农产品属性度和协调度。科学合理的流程整合、有效的协调均

农产品具备鲜活、易耗、易腐烂、保质期短、体验出时间管理是否有效。在我国目前农产品供应

易受微生物感染等特性，而农产品从生产到消费者链流通中，冷链物流普及率低下，绝大部分农产品

需要历经多个流通环节，这对时间的要求非常高，是要靠时间来保质的。

只有供应链中的时间得到压缩才能保证农产品的1.3关于时间的财务绩效参数和非财务绩效参数

品质。伴随经济的发展和消费水平的提高，消费者现金周转期经常用来描述企业购买存货支付现

对农产品的消费已经从量的需求转变为质的追求，金到收回现金这一期间的长度，农产品供应链中除

量大是基本，质高是趋势，且农产品消费大多是异