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食堂承包管理合同示范文本

前言

本合同示范文本旨在为食堂承包方（以下简称“乙方”）与发包方（以下简称“甲方”）之间建立明确、规范的权利义务关系提供参考。双方在签订本合同时，应本着平等互利、协商一致、诚实信用的原则，根据实际情况对本示范文本的条款进行调整、补充或删减，并确保内容符合相关法律法规的规定。本示范文本并非法律文件，不构成法律意见，具体权利义务以双方最终签署的合同为准。

合同双方

发包方（甲方）：[甲方单位全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

地址：[详细地址]

联系电话：[电话号码]

承包方（乙方）：[乙方单位全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

地址：[详细地址]

联系电话：[电话号码]

资质证明：乙方应具备有效的餐饮服务许可证等相关经营资质（可附复印件作为合同附件）。

第一条鉴于条款

1.1甲方为满足其内部员工（或学生/特定人群，以下统称“就餐人员”）的餐饮需求，愿意将其内部食堂的经营权承包给乙方。

1.2乙方具备相应的餐饮服务经营资质和管理能力，愿意承包甲方食堂，并按照双方约定的标准和要求提供餐饮服务。

1.3双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，经充分协商，达成如下协议，以兹共同遵守。

第二条承包范围与期限

2.1承包范围：甲方位于[具体地点]的食堂（以下简称“承包食堂”）。具体包括：食堂内的厨房操作区、备餐区、就餐区及甲方提供的相关设施设备（详见本合同附件一《食堂设施设备清单》）。

2.2服务对象：甲方的在职员工（或学生/特定人群）。

2.3供餐要求：乙方需提供每日[早/中/晚，根据实际情况勾选或填写]餐的供应服务。具体开餐时间由双方另行协商确定，并作为本合同的附件二。

2.4承包期限：本合同承包期限为[壹/贰/叁]年，自[XXXX年XX月XX日]起至[XXXX年XX月XX日]止。

2.5合同续签：承包期满前[叁拾]日，如双方均有续签意向，应另行协商签订新的承包合同。同等条件下，乙方享有优先承包权。

第三条双方的权利与义务

3.1甲方的权利与义务：

3.1.1权利：

(1)对乙方的餐饮服务质量、食品安全、卫生状况、服务态度、食材采购与存储等进行监督、检查和提出改进意见。

(2)有权对乙方提供的菜品价格、质量、数量进行审核与监督，发现问题有权要求乙方限期整改。

(3)按照本合同约定，及时足额向乙方支付相关费用（如适用）。

(4)为乙方提供必要的经营条件，包括符合安全标准的场地、基本的水电供应（费用承担方式另行约定）。

(5)协助乙方处理就餐人员对餐饮服务的合理投诉和建议。

3.1.2义务：

(1)确保提供给乙方的食堂场地及附属设施设备符合国家安全标准及使用条件，并在合同签订时向乙方交付《食堂设施设备清单》。

(2)负责食堂主体结构、主要供水供电系统的维修与保养（因乙方使用不当造成损坏的除外）。

(3)尊重乙方的经营自主权，不得非法干预乙方的正常经营管理活动，但本合同另有约定的除外。

(4)按照合同约定，向乙方提供就餐人员的大致数量等信息，以便乙方合理备餐。

3.2乙方的权利与义务：

3.2.1权利：

(1)在本合同约定的范围内，自主经营、自负盈亏，负责食堂的日常运营管理。

(2)有权按照双方约定的收费标准向就餐人员收取餐费（或向甲方结算餐费，具体方式另行约定）。

(3)有权拒绝甲方提出的不合理要求，但应遵守本合同及相关法律法规的规定。

3.2.2义务：

(1)严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全卫生，杜绝食品安全事故。

(2)负责食堂日常运营所需的食材、调料、燃料等物资的采购、验收、存储和加工，确保食材新鲜、安全、合格，建立采购台账和索证索票制度。

(3)保证提供的菜品品种多样、营养均衡、口味适宜，并公示菜品价格。

(4)严格执行食品加工卫生规范，确保厨房、就餐区环境整洁，餐具用具严格消毒。

(5)配备合格的从业人员，所有工作人员须持有效健康证明上岗，并接受定期健康检查和食品安全知识培训。

(6)负责承包范围内设施设备的日常维护、保养和小型维修，确保其正常运转。如因乙方原因造成设施设备损坏的，乙方应负责维修或赔偿。

(7)节约用水、用电、用气，降低运营成本。

(8)接受甲方及相关行政管理部门的监督检查，并对提出的问题及时整改。

(9)负责处理因自身原因引起的食品安全事故及相关纠纷，并承担由此产生的一切责任和损失。

(10)合同终止或解除时，按照约定向甲方交还干净、整洁的食堂场地及完好的设施设备（自然损耗除外）。

第四条餐饮质量与标准

4.1食材标准：乙方承诺使用符合国家食品安全标准的原材料，杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。

4.2烹饪标准：菜