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侍酒师中秋节假期值班人员安全告知书

文件名称：侍酒师中秋节假期值班人员安全告知书

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

签收人：

签收日期：

一、告知对象与目的

本告知书针对XX酒店侍酒师岗位的中秋节假期值班人员。目的在于确保值班期间酒店服务质量与安全，保障值班人员的人身和财产安全，提高值班期间的工作效率，确保中秋假期酒店运营的顺利进行。

二、值班人员到岗离岗要求

值班人员须严格按照规定时间到岗，不得迟到或早退。如遇特殊情况需提前离岗，应至少提前一小时向值班经理请假并获得批准。值班期间不得擅自离岗，如有紧急事务需离岗，必须向同事或值班经理说明情况并确保有人代班。到岗后，值班人员应立即签到，并在工作台上摆放好值班记录本，做好当班记录。离岗时，应将所有工作交接清楚，确保接班人员能够顺利接手工作。交接内容包括但不限于当班销售情况、库存盘点、设备状态、突发事件处理记录等，确保值班工作的连续性和完整性。

三、值班期间工作场所巡查

值班人员需按照既定巡查路线和时间表，对工作场所进行定期巡查。巡查内容包括但不限于消防设施、水电设备、门窗安全、安全通道、监控设备等。消防设施方面，要检查灭火器、消防栓等是否在有效期内，压力是否正常，确保消防通道畅通无阻。水电设备要检查是否存在漏电、漏水现象，及时关闭不必要的电源，防止火灾和安全事故发生。门窗安全需确保所有门窗均关闭严密，防止盗窃和意外事故。巡查过程中，值班人员应详细记录巡查情况，包括时间、地点、发现的问题及处理措施。若发现安全隐患，应立即采取措施进行处理，如无法自行处理，应立即上报值班经理，并通知相关部门进行整改。巡查记录应妥善保存，以便日后查阅和追溯。

四、值班期间设备操作安全

值班人员需熟悉并严格按照操作规程使用工作场所的各类设备，包括但不限于酒水冷藏设备、点餐系统、收款机等。操作流程应遵循以下步骤：1.确认设备处于正常工作状态；2.遵循设备使用手册进行操作；3.在操作过程中保持专注，避免分心；4.操作完毕后，确保设备处于安全状态。

安全注意事项包括：

-操作前确保双手干燥，防止触电；

-不允许在设备运行时进行清洁或维修；

-遇到设备异常，如异响、过热等，应立即停止操作并上报；

-不允许违规操作，如非紧急情况下强行重启设备；

-定期检查设备维护保养记录，确保设备处于最佳工作状态。

值班人员不得擅自修改设备设置或进行非授权操作。若在值班期间发现设备异常，应立即停止使用并报告给值班经理，同时采取必要措施防止设备损坏或事故扩大。值班经理将负责协调维修人员或专业技术人员进行修复，确保设备尽快恢复正常工作。

五、值班期间应急处理

值班期间，若遇到火灾、盗窃、设备故障等突发事件，应立即采取以下应急处理流程：

1.确认事件性质，若为紧急情况，如火灾，立即启动火警应急预案；

2.保持冷静，迅速上报值班经理和酒店安全部，同时通过内部广播或紧急呼叫系统通知所有员工；

3.按照应急预案要求，迅速组织员工和顾客疏散至安全地带，确保人员安全；

4.对于火灾，若火势较小，可使用灭火器尝试扑灭，若火势较大，立即关闭电源和气源，防止火势蔓延；

5.对于盗窃，保护现场，避免人为破坏证据，同时通知警方；

6.对于设备故障，确保现场安全后，立即停止使用，并报告设备维修部门；

7.配合救援人员和专业机构进行事故处理和现场调查；

8.记录事故经过和处理措施，为后续调查和改进提供依据。

所有值班人员需熟悉应急预案，定期进行应急演练，提高应对突发事件的能力。

六、值班期间人身安全防护

值班人员需重视自身安全防护，确保在值班期间的人身安全。具体要求如下：

1.根据工作性质，在需要时穿戴适当的防护用品，如手套、口罩、耳塞等，以防止化学品、噪音等危害；

2.注意工作场所的潜在危险，如湿滑地面、高处作业、电气设备等，避免因疏忽造成意外伤害；

3.避免在夜间或光线不足的情况下单独在危险区域长时间停留，如仓库、地下室等；

4.使用机械设备时，必须按照操作规程进行，确保设备处于良好状态，并佩戴必要的防护装备；

5.在处理突发事件时，如顾客冲突、紧急疏散等，保持冷静，遵循安全指引，确保自身和他人的安全；

6.定期参加安全培训，提高安全意识和应对突发事件的能力；

7.如遇身体不适或安全隐患，应立即报告上级，并采取相应措施，如休息、就医等。

值班人员的人身安全是酒店运营的重要保障，每位员工都应严格遵守安全规定，共同维护一个安全的工作环境。

七、值班期间信息沟通

值班人员需保持通讯工具畅通，确保在值班期间能够随时接收和发送信息。具体要求如下：

1.确保手机、对讲机等通讯设备电