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第1篇
一、前言
为确保食品安全，预防和应对食品安全事故，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本预案。
二、预案编制依据
1.《中华人民共和国食品安全法》
2.《中华人民共和国突发事件应对法》
3.《食品安全事故应急预案》
4.国家、省、市食品安全事故应急预案及相关法律法规
5.本地区实际情况
三、适用范围
本预案适用于本地区发生的食品安全事故，包括但不限于以下情形：
1.食品中毒事故
2.食品污染事故
3.食品质量安全事故
4.食品生产经营场所安全事故
5.其他食品安全事故
四、组织机构及职责
1.食品安全事故应急指挥部
（1）指挥长：由政府主要领导担任。
（2）副指挥长：由政府分管领导、相关部门负责人担任。
（3）成员：各相关部门负责人。
食品安全事故应急指挥部负责组织、协调、指挥食品安全事故应急处置工作。
2.食品安全事故应急指挥部办公室
（1）主任：由政府分管领导担任。
（2）副主任：由相关部门负责人担任。
（3）成员：各相关部门工作人员。
食品安全事故应急指挥部办公室负责贯彻落实指挥部决策，组织协调各部门开展应急处置工作。
3.食品安全事故应急处置小组
（1）组长：由政府分管领导担任。
（2）副组长：由相关部门负责人担任。
（3）成员：各相关部门工作人员。
食品安全事故应急处置小组负责具体实施食品安全事故应急处置工作。
五、应急响应
1.分级响应
根据食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围等因素，将食品安全事故应急响应分为四个等级：Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）、Ⅳ级（一般）。
2.启动条件
（1）发生Ⅰ级、Ⅱ级食品安全事故，或涉及多个地区、多个部门、多个环节的食品安全事故。
（2）发生重大食品安全事故，造成重大人员伤亡或重大财产损失。
（3）发生食品安全事故，可能引发群体性事件或严重影响社会稳定。
3.应急响应程序
（1）接到食品安全事故报告后，立即启动应急预案。
（2）成立食品安全事故应急指挥部，召开紧急会议，分析事故情况，确定应急响应等级。
（3）根据应急响应等级，启动相应的应急处置措施。
（4）各相关部门按照职责分工，开展应急处置工作。
六、应急处置措施
1.抢险救援
（1）立即组织力量进行现场救援，救治受伤人员。
（2）对事故现场进行隔离，防止事故扩大。
（3）对事故原因进行调查，采取有效措施控制事故蔓延。
2.疾病防控
（1）组织开展疾病防控工作，对疑似病例进行排查、救治。
（2）加强对食品生产经营场所的监督检查，确保食品安全。
（3）加强信息发布，及时向社会公布事故情况。
3.应急保障
（1）确保应急救援物资、设备、药品等供应。
（2）保障应急人员、车辆、通讯等设施的正常运行。
（3）加强对应急物资、设备的维护和管理。
4.信息发布
（1）及时、准确、客观地发布事故信息。
（2）加强舆论引导，正确引导社会舆论。
（3）做好与上级部门、新闻媒体等的信息沟通。
七、后期处置
1.事故调查
（1）对事故原因进行调查，查明事故责任。
（2）对事故责任人依法进行处理。
2.事故善后处理
（1）对受伤人员、遇难者家属进行慰问、赔偿。
（2）对事故造成的经济损失进行评估、赔偿。
（3）加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。
八、应急保障
1.人力资源保障
（1）建立食品安全事故应急处置队伍，加强培训和演练。
（2）明确各部门、各单位在应急处置中的职责和任务。
2.物资保障
（1）储备必要的应急救援物资、设备、药品等。
（2）确保应急救援物资、设备的及时供应。
3.资金保障
（1）设立食品安全事故应急处置专项资金。
（2）确保应急处置工作的资金需求。
4.技术保障
（1）加强食品安全事故应急处置技术研发。
（2）推广应用先进技术，提高应急处置能力。
九、预案管理
1.预案修订
根据食品安全事故应急处置工作需要，定期修订本预案。
2.预案培训
（1）组织开展食品安全事故应急处置培训。
（2）提高各部门、各单位应急处置能力。
3.预案演练
（1）定期组织开展食品安全事故应急处置演练。
（2）检验预案的实用性和可操作性。
4.预案宣传
（1）加强食品安全事故应急处置宣传。
（2）提高公众食品安全意识和应急处置能力。
本预案自发布之日起实施。本预案由食品安全事故应急指挥部办公室负责解释。
第2篇
一、总则
1.1编制目的
为提高应对食品安全事故的能力，确保人民群众的生命财产安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本预案。
1.2编制依据
《中华人民共和国食品安全
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