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第1篇
一、总则
1.1编制目的
为有效预防、及时控制和妥善处理食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合三明市实际情况，制定本预案。
1.2编制依据
《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《食品安全事故应急预案编制指南》等相关法律法规和政策文件。
1.3适用范围
本预案适用于三明市行政区域内发生的食品安全事故的应急处置工作。
1.4工作原则
（1）以人为本，生命至上；
（2）预防为主，防治结合；
（3）统一领导，分级负责；
（4）快速反应，协同应对；
（5）信息公开，社会监督。
二、组织体系与职责
2.1组织体系
三明市食品安全事故应急处置指挥部（以下简称“指挥部”），负责全市食品安全事故应急处置工作的组织、领导和协调。
2.2指挥部组成
指挥部由市政府分管领导任指挥长，市食药监、卫生、公安、农业、商务、市场监管等部门负责人为成员。
2.3职责分工
（1）指挥部：负责全面领导、指挥、协调食品安全事故应急处置工作；
（2）市食药监局：负责食品安全事故的监测、预警、报告、调查处理和信息公开等工作；
（3）市卫生局：负责食品安全事故的医疗救治、疫情监测和防控等工作；
（4）市公安局：负责食品安全事故现场的治安管理、交通管制和事故调查等工作；
（5）市农业局：负责食品安全事故中农产品质量安全监管、监测和调查处理等工作；
（6）市商务局：负责食品安全事故中食品流通环节的监管、监测和调查处理等工作；
（7）市市场监管局：负责食品安全事故中市场监管、监测和调查处理等工作；
（8）其他相关部门：按照职责分工，做好食品安全事故应急处置相关工作。
三、事故分级与报告
3.1事故分级
根据食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围和可控性等因素，将食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四级。
3.2报告程序
（1）发现食品安全事故的单位或个人，应立即向所在地县级食药监局报告；
（2）县级食药监局接到报告后，应在1小时内向市食药监局报告；
（3）市食药监局接到报告后，应在1小时内向指挥部报告；
（4）指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关部门开展应急处置工作。
四、应急处置
4.1初步处置
（1）现场控制：立即对事故现场进行封锁，隔离污染区域，防止事故扩大；
（2）人员救治：立即组织医疗救治力量，对受伤人员进行救治；
（3）信息报告：及时向上级部门和指挥部报告事故情况。
4.2紧急处置
（1）成立应急处置小组：指挥部根据事故情况，成立应急处置小组，负责事故的应急处置工作；
（2）开展调查：对事故原因进行调查，查明事故性质、涉及范围和危害程度；
（3）采取控制措施：对事故相关产品、设施、设备等进行封存、扣押，防止事故扩大；
（4）医疗救治：组织医疗救治力量，对受伤人员进行救治；
（5）信息发布：及时向公众发布事故信息，引导舆论。
4.3恢复重建
（1）评估损失：对事故造成的损失进行评估，制定恢复重建方案；
（2）整改措施：对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生；
（3）信息公开：及时向公众发布事故处理进展情况。
五、后期处置
5.1调查处理
对食品安全事故进行调查处理，查明事故原因，追究相关责任。
5.2责任追究
对事故责任人依法依规追究责任。
5.3总结评估
对食品安全事故应急处置工作进行总结评估，完善应急预案。
六、保障措施
6.1人力资源保障
建立健全食品安全事故应急处置队伍，加强培训，提高应急处置能力。
6.2物资保障
储备必要的应急处置物资，确保应急处置工作的顺利开展。
6.3资金保障
设立食品安全事故应急处置专项资金，确保应急处置工作的顺利开展。
6.4技术保障
加强食品安全事故监测、预警、调查处理等方面的技术支持。
七、附则
7.1本预案由三明市食品安全事故应急处置指挥部负责解释。
7.2本预案自发布之日起施行。
（注：本预案字数约为2500字，具体内容可根据实际情况进行调整。）
第2篇
一、总则
1.1编制目的
为有效预防、及时控制和妥善处理食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合三明市实际情况，制定本预案。
1.2编制依据
《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《食品安全事故应急管理办法》等法律法规。
1.3适用范围
本预案适用于三明市行政区域内发生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等事件。
1.4工作原则
（1）预防为主，防治结合；
（2）统一领导，分级负责；
（3）及时报告，快速反应
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