食堂配送人员不足应急预案.docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保食堂的正常运营，提高食堂服务质量，保障师生员工的用餐需求，针对食堂配送人员不足的情况，制定本应急预案。本预案旨在明确食堂配送人员不足时的应对措施，确保食堂在特殊情况下能够迅速、有序地恢复正常运营。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国传染病防治法》

3.《中华人民共和国突发事件应对法》

4.《食堂食品安全管理办法》

5.《食堂突发事件应急预案》

三、适用范围

本预案适用于食堂配送人员不足，导致食堂无法正常运营的情况。

四、组织机构及职责

1.食堂配送人员不足应急指挥部

（1）总指挥：由食堂负责人担任，负责全面协调、指挥食堂配送人员不足应急工作。

（2）副总指挥：由食堂分管领导担任，协助总指挥开展工作。

（3）指挥部成员：由食堂相关部门负责人组成，负责具体落实应急措施。

2.食堂配送人员不足应急小组

（1）组长：由食堂负责人担任，负责组织、协调应急小组工作。

（2）副组长：由食堂分管领导担任，协助组长开展工作。

（3）成员：由食堂相关部门人员组成，负责具体实施应急措施。

五、应急响应

1.预警

（1）食堂负责人接到配送人员不足的预警信息后，应立即向应急指挥部报告。

（2）应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关人员进行分析、评估。

2.应急响应

（1）应急指挥部根据情况，确定应急响应等级，并向全体成员下达应急指令。

（2）应急小组根据应急指令，迅速采取以下措施：

①调整食堂运营模式，采取分时段、分区域供餐，确保食堂正常运营。

②加强与配送公司的沟通，协调增加配送人员，确保食材供应。

③对现有配送人员进行合理调配，提高配送效率。

④加强食堂内部管理，确保食品安全。

⑤做好师生员工的解释工作，稳定情绪。

3.应急处置

（1）应急指挥部根据应急处置情况，及时调整应急措施。

（2）应急小组按照应急措施，具体实施以下工作：

①确保食堂正常运营，满足师生员工的用餐需求。

②加强食品安全监管，防止食品安全事故发生。

③做好应急物资储备，确保应急物资充足。

④加强应急演练，提高应急能力。

六、应急恢复

1.应急响应结束后，应急指挥部组织评估应急工作，总结经验教训。

2.应急小组根据评估结果，对应急措施进行改进，提高应急能力。

3.食堂负责人向学校相关部门报告应急工作情况。

七、保障措施

1.人员保障：加强食堂配送人员培训，提高配送人员素质；加强与配送公司的合作，确保配送人员充足。

2.物资保障：做好应急物资储备，确保应急物资充足。

3.资金保障：食堂应设立应急基金，用于应急工作。

4.技术保障：加强食堂信息化建设，提高食堂运营效率。

5.沟通保障：建立健全应急信息发布机制，确保信息畅通。

八、附则

1.本预案由食堂负责人负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

3.食堂应根据实际情况，对本预案进行修订和完善。

4.本预案的修订和完善情况应及时报学校相关部门备案。

5.本预案如有未尽事宜，由食堂负责人负责解释。

第2篇

一、编制目的

为应对食堂配送人员不足的突发事件，确保食堂的正常运营和师生员工的用餐需求，制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国突发事件应对法》

2.《学校食堂食品安全管理办法》

3.学校食堂相关管理制度

三、适用范围

本预案适用于食堂配送人员不足的突发事件，包括人员临时请假、突发疾病、事故伤害等情况。

四、组织机构及职责

1.应急领导小组

负责组织、协调、指挥食堂配送人员不足的应急处置工作。

组长：食堂主管

副组长：食堂管理员

成员：食堂工作人员、相关部门负责人

2.应急小组职责

（1）组长负责统筹协调应急处置工作，确保各项措施落实到位。

（2）副组长负责具体组织实施应急处置工作，及时向上级汇报工作进展。

（3）成员负责落实应急处置措施，确保食堂正常运营。

五、应急处置流程

1.发现问题

（1）食堂工作人员发现配送人员不足，立即向应急领导小组报告。

（2）应急领导小组接到报告后，立即启动应急预案。

2.现场处置

（1）应急领导小组根据现场情况，制定应急处置方案。

（2）食堂管理员组织食堂工作人员，合理调配人力资源，确保食堂正常运营。

（3）如遇特殊情况，应急领导小组可临时调整人员岗位，确保食堂供应。

3.临时招聘

（1）应急领导小组向学校人力资源部门申请临时招聘配送人员。

（2）人力资源部门根据实际情况，组织招聘工作。

（3）食堂管理员负责对临时招聘的配送人员进行岗前培训。

4.信息发布

（1）食堂管理员及时向师生员工发布食堂配送人员不足的信息，解释原因，争取理解。

（2）通过校园广播、微信公众号、校园网等渠道，告知师生员工食堂配送情况。

5.后期总结

（1）应急处置结束后，应急领导