2025年营养师基础知识考核试卷：营养与健康风险评估试题解析.docx

2025年营养师基础知识考核试卷：营养与健康风险评估试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共25题，每题2分，共50分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在题后的括号内。）

1.营养素按照其化学性质和生理功能，可以分为哪几类？A.宏量营养素和微量营养素B.碳水化合物、脂肪和蛋白质C.维生素、矿物质和水D.产能营养素和非产能营养素

（答案：A）解析：这题我平时讲课的时候就特别强调，营养素分类其实就这么两种，要么是宏量的，要么是微量的，这就像咱们吃饭，主食就是宏量的，水果蔬菜就是微量的，不能搞混了。

2.