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幼儿园健康饮食教育活动方案设计

在幼儿期，良好的饮食习惯是身心健康发展的基石。此时的味蕾与认知都处于关键发育期，对食物的偏好与态度将深刻影响其一生。因此，在幼儿园阶段开展生动有趣、贴近生活的健康饮食教育，不仅能帮助孩子们认识食物的多样性与营养价值，更能引导他们建立积极的饮食行为，为未来的健康人生打下坚实基础。本方案旨在通过一系列互动体验活动，让幼儿在玩中学、学中悟，成为懂得呵护自己的“舌尖小卫士”。

一、活动名称：舌尖上的小卫士——幼儿园健康饮食探索之旅

二、活动目标

（一）认知目标

1.认识常见的健康食物，如蔬菜、水果、谷物、肉蛋奶等，初步了解它们对身体的不同好处（如蔬菜让眼睛亮，牛奶让骨骼壮）。

2.知道要少吃或不吃垃圾食品，如油炸食品、过多甜食等，了解其对身体的潜在危害。

3.了解简单的饮食卫生常识，如饭前便后要洗手，不挑食不偏食才能长得棒。

（二）技能目标

1.尝试运用多种感官（看、闻、摸，安全前提下尝）感知食物的特征。

2.学习简单的食物分类方法，能将常见食物按类别摆放。

3.在模拟情境或实际操作中，体验选择健康食物的乐趣。

（三）情感态度目标

1.激发对各类健康食物的兴趣和喜爱之情，愿意尝试不同种类的食物。

2.初步建立健康饮食的意识，乐于做个“不挑食的好宝宝”。

3.体验与同伴共同参与饮食活动的快乐，培养分享与合作的意识。

三、活动对象

幼儿园中大班幼儿（根据实际情况可调整活动难度与深度）

四、活动准备

（一）物质准备

1.食物模型与实物：各类常见蔬菜（胡萝卜、青菜、西红柿等）、水果（苹果、香蕉、橙子等）、谷物（米饭、面条、面包模型）、肉蛋奶（玩具鸡、牛奶盒模型）的实物或仿真模型；少量垃圾食品图片或模型（如薯片袋、糖果模型）。

2.绘本与图片：关于健康饮食的绘本（如《好饿的毛毛虫》、《吃掉你的豌豆》等）；食物金字塔或餐盘模型图片；不同食物对身体好处的卡通图片（如吃胡萝卜的小兔子眼睛亮，喝牛奶的小朋友长得高）。

3.操作材料：

*“食物分类”区：不同类别的食物卡片、分类盒或分类板。

*“创意拼盘”区：干净的一次性盘子、各种切好的水果丁（如香蕉、苹果，注意安全，避免易过敏水果）、小叉子、湿纸巾。

*“健康食谱”绘画区：画纸、彩笔、蜡笔。

*“洗手歌”音频。

4.其他：餐桌布、小围裙（“小厨师”或“小卫士”主题）、厨师帽（可选）、奖励小贴纸（如“健康小卫士”贴纸）。

（二）经验准备

幼儿对日常所吃的食物有初步的认识；了解饭前要洗手的基本常识。

五、活动过程

（一）导入：神秘的“食物宝箱”——激发兴趣（约5-7分钟）

1.教师出示一个装饰精美的“食物宝箱”，提问：“小朋友们，今天老师带来了一个神秘的宝箱，里面藏着许多和我们每天吃饭有关的宝贝，想不想知道是什么？”

2.邀请几名幼儿轮流从宝箱中摸出一样食物模型或实物（如苹果、胡萝卜、牛奶盒模型），引导幼儿说出名称，并简单说说自己是否喜欢吃。

3.教师小结：“宝箱里的这些都是我们平时会吃到的食物，它们有的红红的，有的绿绿的，有的甜甜的，有的香香的。那是不是所有的食物对我们身体都有好处呢？今天我们就一起来探索一下，怎样才能做个‘舌尖上的小卫士’，吃出健康，吃出强壮！”

（二）展开：探索与发现——认识健康食物（约15-20分钟）

1.绘本分享与讨论：《好饿的毛毛虫》的美食之旅

*教师讲述《好饿的毛毛虫》故事，重点引导幼儿观察毛毛虫吃了哪些食物，后来为什么会肚子疼，最后吃了什么才恢复健康。

*提问互动：“毛毛虫一开始吃了那么多零食，结果怎么样了？后来它吃了哪些食物才感觉舒服呢？”“我们要不要学一开始的毛毛虫？为什么？”

*出示食物金字塔或餐盘模型图片，简单介绍：“我们的身体就像一座小房子，需要各种各样的食物来帮忙建造和保护。蔬菜水果能给我们维生素，让我们不生病；米饭面条能给我们力气；肉蛋奶能让我们长得高、跑得快。”

2.“食物小侦探”：感知与分类

*感官探索：将幼儿分成小组，提供准备好的各类食物实物或模型。引导幼儿看一看、闻一闻（对实物）、摸一摸，感知食物的颜色、形状、气味和触感。“这个胡萝卜摸起来怎么样？闻起来有什么味道？”

*食物分分类：

*教师出示“食物分类盒”（如分为“蔬菜水果类”、“粮食类”、“肉蛋奶类”），讲解简单的分类标准。

*幼儿分组合作，将食物卡片或模型放入相应的分类盒中。教师巡回指导，帮助幼儿理解分类。

*讨论：“我们为什么要把食物分成这几类呢？”（因为它们给我们身体带来的好处不一样）

3.“健康小厨师”：创意水果拼盘

*教师：“我们认识了这么多健康的食物，现在我们来当小小厨师，用美味又健康的水果来做一个漂亮的拼盘吧