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凉菜岗前应知应会考试题及答案
1、上班时需穿着什么？
统一工服(正确答案)
便服
西装
无要求
2、员工需佩戴什么标识？
工牌(正确答案)
胸针
名牌
无要求
3、请假需要提前多少天填写请假单？
一天(正确答案)
半天
即时
三天
4、进入后厨时，必须佩戴什么？
口罩
发帽
口罩和发帽(正确答案)
手套
5、员工应在哪里工作或活动？
工作区
休息区
指定工作区或休息区(正确答案)
任何地方
6、以下哪项是宿舍严禁的行为？
吸烟(正确答案)
聊天
睡觉
学习
7、五专管理中包括以下哪项？
专人操作(正确答案)
公共操作
工具共享
无要求
8、进入凉菜间需要做什么？
直接进入
二次更衣(正确答案)
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