细胞工程-第一章-绪论.pptVIP

细胞工程李志勇编著;成绩;第一章绪论;细胞是生物体的基本结构单位和功能单位，随着细胞生物学和分子生物学突飞猛进的反战，20世纪70年代末至80年代初出现了细胞工程这一新型学科。

细胞工程(cellengineering)是应用细胞生物学和分子生物学的方法，在细胞整体水平或细胞器水平上，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质以获得新型生物或特种细胞产品的一门综合性科学技术。;1生物工程;发展历程

第一代生物工程

4000年前酿酒

1680显微镜列文胡克制成显微镜清康熙十九年;*;*;古代的中国是怎么酿酒;1857巴斯德清朝咸丰年间(1850～1861)

证实酒精发酵是由活酵母引起的，其他发酵产物也是由不同微生物的作用而形成。

19世纪末到20世纪30年代,工业发酵过程陆续出现，如，乳酸,酒精,丙酮,柠檬酸,淀粉酶等的生产。

但是，上述产品大多数是嫌气发酵过程的产物，产物的化学结构比较简单，属于初级代谢产物，同时生产过程也比较简单，对设备的要求不高，规模不大。

;第二代生物工程(近代生物工程)

1928发现青霉素，1943年,工业化

20世纪40年代第二次世界大战时期，军队需要一种有效而副作用小的抗细菌感染的药物治疗因创伤引起的感染及继发性疾病。

1928弗莱明发现青霉素，

1940年证明具有卓越疗效和低毒。但是大规模制备困难。

1941年，美国和英国合作对青霉素的大规模生产技术进行研究和开发，

1943年开发出一条青霉素沉浸培养工艺。

不久，链霉素，金霉素，新霉素等相续问世，抗生素工业的兴起标志着工业微生物的生产进入了一个新的阶段。;

抗生素生产的经验促进其他发酵产品的发展，最突出的是20世纪50年代氨基酸发酵工业和60年代的酶制剂工业，与第一代生物工程产品相比，这一时期的特点是：

1产品类型多,包括初级代谢产物，次级代谢产物，以及生物转化，酶反应等产品。

2技术要求高,生产过程需在无菌条件下进行

3大多数为好气发酵

4发酵规模大

;第三代生物工程(现代生物工程)

1953年,美国的沃森和克里克发现了DNA双螺旋结构，为DNA重组奠定了基础，1974年美国的波依耳和科恩首次在实验室中实现了基因转移，从而使人们有可能在实验室中组建按照人们意志设计新的生命体。

20世纪70年代后，随着基因重组，细胞和组织培养，酶的固定化，动物植物细胞的大规模培养，现代化生物反应器和计算机的应用，以及产品分离，纯化等技术的发展，生物工程进入了一个新的发展阶段------现代生物工程阶段。

;这期间的现代生物技术以及产品的特点是运用了DNA重组技术产品有：干扰素，胰岛素，生长激素及其相关因子，淋巴细胞活素，血纤维蛋白溶解剂，疫苗，胸腺素，白蛋白，血因子，促红细胞生长素，促血小板生长素，降血钙素，绒帽促性腺激素，抗血友病因子，乙型肝炎疫苗，以及氨基酸，食品加工酶，单细胞蛋白，生物杀虫剂，生物杀菌剂，生物完全降解塑料等等。;;其中最具代表性生物技术产品为转基因生物和克隆动物。目前，美国40％以上的农田种植了经过基因改良的作物。我国的转基因农作物和林木已有22种，转基因棉花，大豆，菠菜等已经进行田间试验。其中抗虫棉已经开始规模化商品生产。1996年7月英国成功采用成体体细胞克隆出绵羊多莉更是一项里程碑的现代生物工程成果。;*;现代生物工程的特点和组成;;2生物技术的组成;现代发酵工程主要指利用微生物、包括利用DNA重组技术改造的微生物在全自动发酵罐或生物反应器中生产某种商品的技术。

现代发酵工程是生物代谢、微生物生长动力学、大型发酵罐或生物反应器研制、化工原理等密切结合和应用的结果。;;*;酶工程;;酶工程的研究和应用范围包括：

1、天然酶的分离纯化以及鉴定和生产

2、酶的固定化

3、酶生物反应器的研制和应用

蛋白质种类繁多，可以根据他们在生物体内所起的作用不同，分成5大类：

酶蛋白：专一高效生物催化剂

运载蛋白

结构蛋白

抗体

激素;蛋白质工程的主要步骤通常包括：

（1）从生物体中分离纯化目的蛋白；

（2）测定其氨基酸序列；

（3）借助核磁共振和X射线晶体衍射等手段，尽可能地了解蛋白质的二维重组和三维晶体结构;

(4）设计各种处理条件，了解蛋白质的结构变化，包括

折叠与去折叠等对其活性与功能的影响；

（5）设计编码该蛋白的基因改造方案，如点突变；

（6）分离、纯化新蛋白，功能检测后投入实际使用。

;*;“后基因组时代”将是“蛋白质组学时代”，即从对基因信息的研究转向对蛋白质信息的研究，包括研究蛋白质结构、功能与应用及蛋白质相互关系和作用。

蛋白质工程就是在对蛋白质的化学、晶体学、动力