网络餐饮线上监管模式利益相关主体的演化博弈分析.pdfVIP

计算机时代2023年第6期·103·

DOI:10.16644/33-1094/tp.2023.06.021

网络餐饮线上监管模式利益相关主体的演化博弈分析*

1,21

代丽，陈思

(1.浙江理工大学经济管理学院，浙江杭州310018；2.浙江省种植装备技术重点实验室)

摘要：基于演化博弈理论，探究了网络餐饮线上监管系统推广应用过程中商家、消费者和政府间的博弈关系。借助系

统动力学方法进一步分析了相关因素对系统均衡的影响。研究结果表明，在网络餐饮线上监管系统推广的初始阶段，政

府市场规制是拓展其市场应用规模的重要手段；消费者网络餐饮食品安全偏好是影响商家策略选择的关键因素；当加入

网络餐饮线上监管系统的商家数量达到一定比例，且消费者网络餐饮食品安全意识普遍较高时，政府应降低规制强度，

发挥市场的资源配置作用，实现博弈三方的利益共赢。

关键词：演化博弈；网络餐饮；监管系统；系统动力学

中图分类号：F224.32；F719.3文献标识码：A文章编号：1006-8828(2023)06-103-07

Evolutionarygameanalysisofstakeholdersinonlinesupervisionmodeofonlinecatering

DaiLi1,2,ChenSi1

（1.SchoolofEconomicsandManagement,ZhejiangSci-TechUniversity,Hangzhou,Zhejiang310018,China;

2.ZhejiangProvinceKeyLaboratoryofTransplantingEquipmentandTechnology）

Abstract：Basedontheevolutionarygametheory,thegamerelationshipamongbusinesses,consumersandgovernmentsinthe

promotionandapplicationofonlinecateringsupervisionsystemisexplored,andtheinfluenceofrelevantfactorsonsystem

equilibriumisfurtheranalyzedbasedonthesystemdynamics.Theresultsshowthatgovernmentmarketregulationisanimportant

meanstoexpanditsmarketapplicationscaleattheinitialstageofthepromotionofonlinecateringsupervisionsystem.Consumers

onlinecateringfoodsafetypreferenceisthekeyfactoraffectingthebusinessstrategychoice.Whenthenumberofbusinesses

participatingintheonlinecateringsupervisionsystemreachesacertainproportionandconsumersawarenessofonlinecateringfood

safetyisgenerallyhigh,thegovernmentshouldreduce