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完善我国食品安全法律制度：问题剖析与路径探索

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系国计民生的大事，直接关乎人民群众的身体健康和生命安全。近年来，随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品消费市场日益繁荣，食品的种类和数量不断增加。与此同时，食品安全问题也层出不穷，如三聚氰胺奶粉事件、苏丹红鸭蛋事件、地沟油事件等，这些事件不仅严重危害了消费者的身体健康，也引发了社会公众对食品安全的广泛关注和担忧。

从国内情况来看，我国食品安全形势依然严峻。一方面，食品生产经营主体众多，小作坊、小摊贩、小餐饮等数量庞大，且部分生产经营者食品安全意识淡薄，为追求经济利益