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水解酵母分离工适应性考核试卷及答案

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水解酵母分离工适应性考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在评估学员对水解酵母分离工艺的理解和实际操作能力，以检验其是否适应水解酵母分离工的岗位要求。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.水解酵母分离工艺中，下列哪种方法用于初步分离酵母细胞？

A.离心分离

B.沉淀分离

C.滤过分离

D.吸附分离

2.水解酵母生产过程中，发酵液pH值应控制在（）左右。

A.4.0-5.0

B.5.0-6.0

C.6.0-7.0

D.7.0-8.0

3.水解酵母分离过程中，常用的絮凝剂是（）。

A.明胶

B.聚丙烯酰胺

C.硫酸铝

D.硫酸铁

4.水解酵母的得率是指（）。

A.酵母产量与原料量的比值

B.酵母产量与发酵液体积的比值

C.酵母产量与发酵液浓度的比值

D.酵母产量与酵母细胞数的比值

5.水解酵母的活性检测通常采用（）方法。

A.光密度法

B.溶氧法

C.酶活性法

D.色谱法

6.水解酵母的纯度要求达到（）以上。

A.90%

B.95%

C.98%

D.99%

7.水解酵母分离过程中，离心分离的转速一般控制在（）r/min。

A.2000-3000

B.3000-5000

C.5000-8000

D.8000-12000

8.水解酵母的干燥方式，以下哪种方式最为常用？（）

A.直接干燥

B.冷冻干燥

C.热风干燥

D.沸腾干燥

9.水解酵母的储存温度应控制在（）℃以下。

A.0-5

B.5-10

C.10-15

D.15-20

10.水解酵母分离过程中，滤过分离的滤膜孔径一般为（）μm。

A.0.1-1.0

B.1.0-10

C.10-100

D.100-1000

11.水解酵母分离过程中，吸附分离的吸附剂通常是（）。

A.活性炭

B.纤维素

C.水解酶

D.硅胶

12.水解酵母分离过程中，离心分离的设备是（）。

A.离心机

B.搅拌器

C.蒸馏器

D.反应釜

13.水解酵母分离过程中，沉淀分离的沉淀剂是（）。

A.盐酸

B.硫酸铵

C.氢氧化钠

D.氢氧化钙

14.水解酵母分离过程中，滤过分离的滤液出口通常采用（）。

A.离心泵

B.搅拌器

C.滤膜

D.离心机

15.水解酵母分离过程中，吸附分离的吸附剂再生方法通常是（）。

A.洗涤

B.热处理

C.化学处理

D.物理处理

16.水解酵母分离过程中，离心分离的离心力与（）成正比。

A.离心时间

B.离心转速

C.离心温度

D.离心体积

17.水解酵母分离过程中，沉淀分离的沉淀速度与（）成正比。

A.沉淀剂浓度

B.悬浮液浓度

C.悬浮液温度

D.悬浮液粘度

18.水解酵母分离过程中，滤过分离的滤液压力与（）成正比。

A.滤膜孔径

B.滤液粘度

C.滤液温度

D.滤液流量

19.水解酵母分离过程中，吸附分离的吸附剂吸附量与（）成正比。

A.吸附时间

B.吸附剂浓度

C.吸附剂表面积

D.吸附剂粒度

20.水解酵母分离过程中，离心分离的离心时间与（）成正比。

A.离心转速

B.离心温度

C.离心体积

D.离心压力

21.水解酵母分离过程中，沉淀分离的沉淀时间与（）成正比。

A.沉淀剂浓度

B.悬浮液浓度

C.悬浮液温度

D.悬浮液粘度

22.水解酵母分离过程中，滤过分离的滤液流量与（）成正比。

A.滤膜孔径

B.滤液粘度

C.滤液温度

D.滤液压力

23.水解酵母分离过程中，吸附分离的吸附剂吸附量与（）成正比。

A.吸附时间

B.吸附剂浓度

C.吸附剂表面积

D.吸附剂粒度

24.水解酵母分离过程中，离心分离的离心力与（）成正比。

A.离心时间

B.离心转速

C.离心温度

D.离心体积

25.水解酵母分离过程中，沉淀分离的沉淀速度与（）成正比。

A.沉淀剂浓度

B.悬浮液浓度

C.悬浮液温度

D.悬浮液粘度

26.水解酵母分离过程中，滤过分离的滤液压力与（）成正比。

A.滤膜孔径

B.滤液粘度

C.滤液温度

D.滤液流量

27.水解酵母分离过程中，吸附