《无抗海南巴沙鱼》.docVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.120.30

CCS

FORMTEXTHNBX

FORMTEXTX22

FORMTEXT海南省标准化协会团体标准

T/FORMTEXTHNBXFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2025

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FORMTEXT无抗海南巴沙鱼

FORMTEXT点击此处添加标准名称的英文译名

FORMDROPDOWN

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FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT海南省标准化协会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/HNBXXXXX—2025

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STYLEREF标准文件_文件编号T/HNBXXXXX—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由海南省检验检测研究院提出。

本文件由海南省标准化协会归口。

本文件起草单位：海南省检验检测研究院、澄迈县市场监督管理局、海南省标准化协会

本文件主要起草人：

无抗海南巴沙鱼

范围

本文件规定了无抗海南巴沙鱼的术语和定义、养殖环境、养殖管理、质量要求、检验规则、标签标志、包装、运输与贮存等内容。

本文件适用于海南省区域内无抗巴沙鱼的养殖、加工及流通环节。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB11607渔业水质标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18109?冻鱼

GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范

GB20850食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T22919.8??水产配合饲料第8部分：巴沙鱼配合饲料

GB/T30891水产品抽样规范

GB/T36193水产品加工术语

GB/T45061冻鱼片

NY/T3474卵形鲳鲹配合饲料

SC/T1077渔用配合饲料通用技术要求

SC/T3035水产品包装、标识通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

术语和定义

GB/T36193界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

无抗养殖

养殖过程中全程不使用抗生素类药物进行疾病预防或治疗，通过生物防控、水质调控及科学饲喂等手段替代抗生素的养殖模式。

海南巴沙鱼

在海南省海域或标准化养殖基地内养殖的巴沙鱼。

亲鱼

用于繁殖苗种的成体巴沙鱼。

生物防控

通过水质管理、生态调控等手段预防病害发生。

无抗海南巴沙鱼

经无抗养殖、检验检疫、加工生产的鲜（冻）海南巴沙鱼。

质量要求

原料要求

无抗海南巴沙鱼苗种来源应优先选择省级以上良种原种场，健康无畸形，具有检疫合格证明，无抗生素使用记录。

饲料符合GB/T22919.8?及SC/T1077的要求，粗蛋白≥40%，脂肪≤10%。

应无抗养殖，饲养过程禁止添加抗生素、激素类物质，使用微生物制剂替代。

病害防控以生物防控为主，采用益生菌调水、免疫增强剂拌饵等措施。

发现病鱼立即隔离，使用农业农村部批准的非抗生素类渔药。

感官要求

应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

活鱼

鲜鱼

冻鱼

常规

鱼体健康，体态匀称，游动活泼，无鱼病症状；具有巴沙鱼固有的色泽和光泽，无异味：体表完整。

鲜鱼的外观、眼球、腮、肌肉、气味、杂志等要求应符合GB/T18108