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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师咖啡师职业资格证书考试模拟试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师咖啡师职业资格证书考试模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在答题纸上）

    1.下列哪种咖啡豆的处理法通常在产地进行，主要目的是去除果皮果肉，保留果胶以保护咖啡豆并影响风味？

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱壳法

    D.去酸法

    2.意式浓缩咖啡的理想萃取时间通常控制在多少秒以内？

    A.20秒

    B.30秒

    C.60秒

    D.90秒

    3.手冲咖啡中，通常认为能产生更明亮、酸质更明快的风

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