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2025年食品安全法与预制菜知识测试卷.docx

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    2025年食品安全法与预制菜知识测试卷

    1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员()制度。??

    A.绩效管理

    B.健康管理(正确答案)

    C.考勤管理

    D.培训管理

    2.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即()。??

    A.降价销售

    B.停止生产并召回(正确答案)

    C.更改标签后继续销售

    D.作为赠品送出

    3.餐饮服务提供者加工食品时，应检查待加工的食品原料，发现()情况，不得加工使用。??

    A.价格昂贵

    B.即将过期

    C.腐败变质(正确答案)

    D.包装精美

    4.预包装食品标签上无需强

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