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咖啡文化知识竞赛试题（单品咖啡）

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种咖啡以其浓郁的巧克力味和坚果香气著称？

A.哥伦比亚咖啡

B.埃塞俄比亚耶加雪啡

C.巴西咖啡

D.曼特宁咖啡

2.下列哪个国家的咖啡以低酸度和均衡口感闻名？

A.肯尼亚

B.哥斯达黎加

C.巴西

D.埃塞俄比亚

3.蓝梭织品咖啡主要产自哪个国家？

A.哥伦比亚

B.印度尼西亚

C.巴拿马

D.墨西哥

4.哪种单品咖啡通常带有明显的花香和柑橘类水果风味？

A.耶加雪啡

B.哥伦比亚慧兰

C.曼特宁

D.巴西桑托斯

5.下列哪种咖啡以强烈的焦糖甜味和浓郁的口感为特点？

A.埃塞俄比亚哈拉

B.危地马拉安提瓜

C.哥伦比亚苏普里莫

D.夏威夷科纳

6.被誉为“咖啡中的香槟”的是哪种单品咖啡？

A.牙买加蓝山

B.哥伦比亚娜玲珑

C.埃塞俄比亚西达摩

D.巴拿马波奎特

7.以下哪种咖啡通常具有较低的咖啡因含量？

A.罗布斯塔咖啡

B.阿拉比卡咖啡

C.利比里亚咖啡

D.哥伦比亚特级

8.哪种单品咖啡以其明亮的酸度和浆果类风味受到喜爱？

A.巴西波旁

B.肯尼亚AA

C.印度尼西亚曼特宁

D.哥伦比亚考卡

9.下列哪个地区的咖啡以其独特的酒香和坚果风味著称？

A.埃塞俄比亚古吉

B.哥伦比亚麦德林

C.巴拿马布纳

D.巴西莫吉安娜

10.被认为是世界上最昂贵的咖啡品种之一的是？

A.蓝山咖啡

B.猫屎咖啡

C.麝香猫咖啡

D.象粪咖啡

多项选择题（每题4分，共40分）

1.下列哪些因素会影响咖啡的风味？

A.产地

B.烘焙程度

C.品种

D.采摘季节

2.以下哪些国家以生产优质阿拉比卡咖啡著称？

A.埃塞俄比亚

B.巴西

C.越南

D.哥伦比亚

3.下列哪些描述适用于埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡？

A.高酸度

B.花香

C.坚果风味

D.低咖啡因

4.曼特宁咖啡的特点包括哪些？

A.浓郁的口感

B.低酸度

C.明显的焦糖甜味

D.高咖啡因含量

5.以下哪些国家是著名的精品咖啡生产国？

A.肯尼亚

B.秘鲁

C.印度尼西亚

D.哥斯达黎加

6.影响咖啡杯测评分的因素有哪些？

A.香气

B.酸度

C.甜度

D.余韵

7.下列哪些咖啡品种属于阿拉比卡咖啡？

A.波旁

B.铁皮卡

C.卡杜拉

D.罗布斯塔

8.巴西咖啡的主要产区包括哪些？

A.桑托斯

B.莫吉安娜

C.帕拉那伊巴

D.考卡

9.以下哪些因素会影响咖啡的烘焙过程？

A.烘焙温度

B.烘焙时间

C.咖啡豆品种

D.烘焙设备

10.咖啡的储存过程中需要注意哪些因素以防止品质下降？

A.湿度

B.温度

C.光照

D.氧气

判断题（每题2分，共20分）

1.阿拉比卡咖啡的咖啡因含量通常高于罗布斯塔咖啡。（）

2.埃塞俄比亚是咖啡的发源地，被认为是咖啡的故乡。（）

3.哥伦比亚慧兰咖啡以其明亮的酸度和坚果风味著称。（）

4.蓝山咖啡仅产自牙买加的蓝山地区，其他地区无法种植。（）

5.烘焙程度越深，咖啡的酸度通常会越高。（）

6.巴西是世界上最大的咖啡生产国，以生产罗布斯塔咖啡为主。（）

7.肯尼亚AA咖啡以其高酸度、明亮的果味和花香闻名。（）

8.曼特宁咖啡主要产自印度尼西亚的苏门答腊岛，以其浓郁的口感和低酸度著称

。（）

9.咖啡的新鲜度对咖啡的风味有很大影响，新鲜烘焙的咖啡风味更佳。（）

10.咖啡杯测时，通常使用82°C的热水进行冲泡。（）

填空题（每题2分，共20分）

1.咖啡树属于______科。

2.咖啡的主要两大品种是阿拉比卡和______。

3.被誉为“咖啡中的贵族”的是______咖啡。

4.耶加雪啡咖啡主要产自埃塞俄比亚的______地区。

5.哥伦比亚咖啡以其______和均衡口感著称。

6.烘焙过程中，______阶段咖啡豆开始释放香气。

7.______咖啡以其明亮的酸度和浆果类风味受到许多咖啡爱好者的喜爱。

8.巴西的主要咖啡产区包括桑托斯、莫吉安娜和______。

9.咖啡的四大主要产区是非洲、亚洲、拉丁美洲和______。

10.咖啡杯测时，通常使用______克的咖啡粉进行冲泡。

答案：

单项选择题

1.A2.C3.B4.A5.D6.A7.B8.B9.A10.B

多项选择题

1.ABCD2.ABD3.AB4.AB5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABC9.ABD10.ABCD

判断题

1.错2.对