高一生物必修蛋白质化学.pptVIP

第1页，共13页，星期日，2025年，2月5日无机化合物有机化合物化合物原生质主要由水、无机盐、糖类、蛋白质、脂类、核酸等化合物构成原生质化合物是细胞结构和功能的物质基础细胞生物体细胞是生物体结构和功能的基本单位细胞由生命物质构成原生质分化为细胞膜、细胞质、细胞核等第2页，共13页，星期日，2025年，2月5日蛋白质质：蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表达出什么样的生物性状。量：原生质的各种成分比例１、无机盐1—1.5%２、糖类和核酸1—1.5%３、脂类1—2%４、蛋白质7—10%５、水80—90%1、蛋白质是细胞和中最生物体重要的物质，它对生命的重要性体现在两个字上：质与量上。第3页，共13页，星期日，2025年，2月5日２、蛋白质的特点：（１）相对分之质量很大（从几千到几百万），举例如下：物质名称化学式原子个数相对分子质量水H2O３１８硫酸H2SO4７９２牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12５２２４３６６８４人血红蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4９５１２６４５００更多资源第4页，共13页，星期日，2025年，2月5日（２）尽管蛋白质相对分子质量很大