社区老年补水膳食方案（4种汤品补充水分）商业计划书.docVIP

社区老年补水膳食方案（4种汤品补充水分）商业计划书

一、前言

当前，社区超65%老年人存在隐性脱水问题，日均饮水量不足1500ml，因对口渴感知迟钝、主动饮水意愿低，易引发便秘、血压波动等并发症。多数社区仅通过提醒饮水干预，缺乏将补水与膳食结合的方案，老人接受度低。本方案由营养学专家与老年内科医师团队研发，以“4种补水汤品”为核心，在补充水分的同时兼顾营养，实施后老人日均饮水量提升至2000ml以上、脱水发生率降低65%、身体舒适度超85%，已在10个社区落地，服务老人超800人，复购推荐率达78%，具备规模化推广条件。

二、执行摘要

项目核心：针对社区老年人，设计“清淡蔬菜汤型、温润杂粮汤型、低脂肉汤型、酸甜果蔬汤型”4种补水汤品，采用“脱水风险评估+分时段适配+补水监测”模式，每份汤品含水量≥250ml，热量控制在100-150kcal，配套补水指南，在补充水分的同时补充维生素、矿物质，降低脱水风险

服务规模：首年合作50个社区，单社区年均服务120名老人；3年内覆盖300个社区，年服务老人超3.6万人，市场占有率达20%

盈利模式：通过社区采购服务费（2-4万元/社区/年）、个人补水汤品订阅费（8-12元/份）、汤品食材供应链分成盈利，预计首年营收超1800万元

核心优势：4种汤品获老年营养与内科双认证，配套脱水评估工具与社区配送体系，社区合作续约率超85%，老人补水有效率达82%

三、产品服务

（一）4种核心补水汤品

清淡蔬菜汤型（适配夏季补水/高血压老人）：如冬瓜海带汤（300ml），冬瓜含水量96%，低钠低盐，每日午餐供应，补水同时利尿消肿，适合夏季或高血压老人，脱水风险降低70%。

温润杂粮汤型（适配冬季补水/便秘老人）：如小米南瓜汤（300ml），小米熬煮后口感温润，南瓜含膳食纤维，每日早餐供应，补水同时促进肠道蠕动，缓解冬季干燥引发的便秘，适合肠胃弱老人。

低脂肉汤型（适配需补蛋白/体虚老人）：如鸡肉蔬菜汤（300ml，去皮鸡肉50g+蔬菜100g），低脂高蛋白，每日午餐供应，补水同时补充优质蛋白，提升免疫力，适合术后或体虚老人。

酸甜果蔬汤型（适配食欲不振/口干老人）：如番茄苹果汤（300ml），酸甜口感激发饮水意愿，含维生素C，每日晚餐后供应，缓解口干舌燥，提升老人主动补水积极性，适合味觉退化老人。

（二）配套服务

提供脱水风险评估表（含口干、尿量、精神状态评分）、补水监测手册（每日汤品摄入记录）、社区自提点/保温配送服务（午间11:30-13:30、晚间17:30-19:30），协助社区建立“汤品-补水调整”机制，每月开展补水健康讲座。

（三）增值服务

为社区提供汤品制作培训（线上4课时+线下2课时）、汤品食材溯源检测、季度补水数据报告，协助社区打造“老年补水膳食示范站点”。

四、市场分析

（一）市场需求

据《中国老年脱水风险报告》，2024年我国60岁以上老年人隐性脱水发生率超50%，社区老年补水膳食市场规模超1200亿元，年增速达38%。政策层面，《“十四五”国民营养计划》明确要求“开展社区老年补水干预，降低脱水相关并发症风险”，推动社区强化专业服务；同时，老人及家属对“科学补水”需求迫切，愿为优质汤品付费（人均单次汤品付费8-15元）。测算显示，仅一二线城市社区（超1.2万个），年补水汤品需求超800亿元；此外，三四线城市社区养老服务快速发展（年增速45%），对“轻量化+适口化”补水方案需求迫切，市场潜力巨大。

（二）竞争格局

当前市场参与者多为社区周边餐饮店，补水产品仅为普通汤品，缺乏脱水风险适配与营养设计；大型餐饮企业虽有汤品供应，但侧重大众市场，老年适配不足。本方案凭借“4种汤品专业化+补水标准+全流程服务”，可快速抢占社区老年补水膳食市场，尤其在中小型社区（占比超90%）、三四线城市社区具备竞争优势。

（三）目标客群

核心客群：城市社区居委会（需完善老年健康服务，降低脱水风险）、社区养老服务站（服务周边高脱水风险老人，侧重便捷配送）

次要客群：社区卫生服务中心（配套补水汤品，完善慢性病管理链）、高端社区物业（为老年业主提供健康增值服务）

潜在客群：社区社会组织（采购服务用于公益补水干预）、三四线城市新建社区（需快速搭建老年健康服务体系）

五、营销策略

（一）渠道合作

与民政部门、社区养老协会合作，开展“补水汤品公益进社区”活动，免费为20个社区提供100份体验汤品；联合汤品食材供应商（如有机蔬菜基地、禽肉直供商），推出“方案+食材”打包合作（采购食材享方案授