8.3.3主要产品单位成本计划完成情况的分析(中)课件)《餐饮成本核算》同步教学-高等教育出版社.pdfVIP

8.3.3主要产品单位成本计划完成情况的分析(中)课件)《餐饮成本核算》同步教学-高等教育出版社.pdf

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8.3.3

1

主要产品单位成本分析包括:

1.主要产品单位成本计划完成情况的分析

2.产品单位成本项目的因素分析

3.技术经济指标对产品单位成本的影响分析

2

学习

目标

熟悉主要产品单位成本计划完成情况的分析方

掌握产品单位成本项目的因素分析方法

了解技术经济指标对产品单位成本的影响分析

3

问题2产品单位成本项目的因素分析方法?

(2)直接人工费用的分析

①单一产品的人工成本的分析。

当企业只生产一种产品时,单位产品的人工成本,是

用人工成本总额除以产品总量求得的,

其因素分解式为:

01

单位产品人工成本=生产工人薪酬总额÷全部产品产量

4

问题2产品单位成本项目的因素分析方法?

工人薪酬因素

影响单位产品人工成本的因素

产品产量因素

这两个因素变动对单位人工成本的影响可用如下公式测定:

5

问题2产品单位成本项目的因素分析方法?

②多种产品的人工成本的分析

多产品——各产品的人工费用一般按生产工时比例分配计入各

种产品成本

单位产品人工成本的高低取决于单位产品的生产工时和小时薪

酬分配率这两个因素

02

其因素分解式为:

单位产品人工成本=单位产品生产工时×小时工资率

6

问题2产品单位成本项目的因素分析方法?

每个因素变动对单位产品人工成本的影响,可以用下列公式测定:

7

问题2产品单位成本项目的因素分析方法?

[案例]已知桃花岛制造有限责任公司乙产品定额工时和单位产品人

工费用资料如表8-11所示:

表8-11乙产品单位产品人工费用分析资料

项目计划实际差异

单位产品工时8.58.20.3

小时薪酬率2.94122.8049-0.1363

单位产品人工费用2523-2

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