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附件1：
DB62
甘肃省地方标准
DB62/TXXXX-XXXX
绿色食品羊肚菌工厂化生产技术规程
（征求意见稿）
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
甘肃省市场监督管理局发布
目录
前言1
1范围2
2规范性引用文件2
3术语和定义2
4产地环境2
5菌种3
6培养料制备3
7栽培管理3
8采收4
9病虫害防治4
10生产档案管理5
11附录A（规范性附录）6
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》的规定编写。
本文件由甘肃省农业农村厅提出、归口并监督实施。
本文件起草单位：甘肃省科学院生物研究所、定西市农业科学研究院。
本文件主要起草人：杨阿丽、胡永军、冉永红、都雯玥、宋婕、张娟、赵玉卉、祁正
华、郭瑞、秦鹏。
本文件为首次发布。
本文件由甘肃省科学院生物研究所负责解释。各单位或个人在执行本文件过程中如发
现需要修改和补充之处，请随时将意见和建议反馈至甘肃省科学院生物研究所编著组（地
址：甘肃省兰州市城关区定西南路197号，邮政编码：730000，E-mail：
aliyang1012@163.com,联系方式，以供今后修订时参考。
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绿色食品羊肚菌工厂化生产技术规程
1范围
本文件规定了绿色食品羊肚菌（Morchellaesculenta）工厂化生产的生产条
件、菌种、培养料制备、栽培管理、采收、病虫害防治及生产档案管理。
本文件适用于羊肚菌工厂化生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引
用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T749绿色食品食用菌
NY/T1742食用菌菌种通用技术要求
NY/T2375食用菌生产技术规范
NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件
DB34/T2021食用菌主要病虫害综合防治技术规程
3术语与定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4生产条件
4.1产地环境
应符合NY/T5010的规定。
4.2厂区布局
应设置生产区、办公区，生产区应与办公区分开。
4.3生产区构成
应设置原料拌料区、菇房、包装车间等。
4.4原料拌料区
原料拌料区会产生大量粉尘，要远离其他房间；具有防雨功能；配备铲运
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车、运输车、拌土机等。
4.4菇房
采用保温材料建造房体，如挤塑聚苯板、夹心保温板等；菇房应安装环境
控制系统，对温度、湿度、光照强度、二氧化碳浓度进行智能化调控，在通风
系统中安装过滤器；地面做好排水处理，保持地面无积水，可采用液封方式；
菇房进出口应设置消毒池。
5菌种
菌种应从具有相应资质的供菌种单位购买，菌种质量应符合NY/T1742的
规定；自制菌种应符合《食用菌菌种管理办法》的规定。
6培养料制备
6.1培养料原料
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