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食品微生物学考试大纲.pdfVIP

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  • 2025-10-02 发布于河北
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食品微生物学考试大纲.pdf

    2017年全国硕士研究生统一入学考试

    食品微生物学科目考试大纲

    一、考查目标

    《食品微生物学》食品相关专业重要的专业基础课之一，隶属于应用微生物学范畴。《食品

    微生物学》考试重点考查考生控制食品微生物学基础知识、基本理论情况，同时注意考查考生理论

    联系实际、分析问题和解决问题能力。要求考生控制原核微生物、真核微生物、病毒的形态结构、

    营养、代谢、生长繁殖、遗传育种等方面的基础知识；控制微生物学在食品发明中应用的基本理论、

    微生物引起食品污

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