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学校食堂专项检查工作会校长讲话：守护“舌尖安全”，筑牢“安全防线“

各位同事、同志们：

大家好。

今天我们召开这样一场食堂食品安全与服务管理专题会，讲真，我心里其实是沉甸甸的。这不是一次随便的例行会议，也不是简单的现场通报。说到底，是一次我们自我检视、自我警醒的会，更是一次必须“开门见山、动真碰硬”的会。

前阵子，我们组织了全校范围的食堂安全大检查。从采购、储存、加工、配送、消毒、台账这些重点环节入手，细致查验了储物间、操作间、配菜间、留样室、冷库、排风道等部位，说得直白点，就是把“操作流程扒开来挨个看”。查是查了，问题也一个个摆在了台面上，有的我们已经当场整改，有的必须继续追责落实。今天，