果蔬黄豆芽绿豆芽生化论文答辩.pptxVIP

黄豆芽和绿豆芽生化指标的检测与分析指导老师：XXXX班级：14生物科学学生：

目录目录选题背景及意义论文的结构和主要内容关键的实验材料主要研究方法和技术主要研究内容实验结果及分析全文总结致谢

选题背景及意义背景：豆芽，是我国人民喜食的一种传统优质蔬菜。它白嫩清爽、口味鲜美、外型美观，而且无污染，具有保健功能。我国对豆芽的生产工艺、食用及药用功能早在古代就有详细记载。明代神医李时珍的巨著本草纲目绿豆条中载:诸豆生芽皆腥韧不堪食用，唯此豆芽白美独异，食之清火益神，利泄减脂，饮誉美肴者也。

选题背景及意义意义本实验以黄豆芽和绿豆芽为样本，从蛋白质、复原性糖、总糖、维生素