2023江苏银宝控股集团有限公司招聘24人笔试备考试题附答案详解（轻巧夺冠）.docxVIP

2023江苏银宝控股集团有限公司招聘24人笔试备考试题

第一部分单选题(50题)

1、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐蚀性，不能作为食品添加剂用于食品生产，会对人体造成严重伤害。氧化钠遇水会生成氢氧化钠，同样具有强腐蚀性，不能添加到食品中。综上，答案为碳酸氢钠。

2、张某与李某合作开发完成一项发明创造，未对权利归属作出约定。发明创造完成后，张某打算申请专利，而李某想通过商业秘密保护，不同意申请专利。依据合同法相关规定，下列哪种说法正确（）。

A.张某不得申请专利

B.张某可以申请专利获得授权后专利权归张某和李某共有

C.张某可以申请专利获得授权后专利权归张某所有。李某可以免费实施该专利

D.张某可以申请专利获得授权后专利权归属张某所有。但获得的