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岩兰草精油微胶囊喷雾干燥工艺研究

[摘要]岩兰草精油在香水、芳香疗法、水疗等诸多方面有着重要作用，但其有效香气成分易挥

发及易氧化的特点限制了其应用范围。微胶囊技术可以减缓岩兰草精油中香气成分的释放，延长货架

期，扩大精油的使用范围，提高其价值。本文主要介绍了岩兰草精油的功能，并对微胶囊技术中不同

壁材组合包埋的效果进行阐述，旨在为岩兰草精油的包埋工艺提供参考。为扩大其应用，本研究通过

喷雾干燥技术，以β­环糊精/麦芽糊精/阿拉伯胶为复合壁材包埋岩兰草精油，对其进行了感官分

析，以包埋率和保留率为指标进行测定分析，评价微胶囊的包埋效果。经过数据处理后得到三因素对

微胶囊