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农产品中农药残留的测定农业部农产品质量监督检验测试中心（杭州）吴俐勤

农药研究分析，高人云集杭州，出自浙江国家环保局南京环境科学研究所——蔡道基院士中国农科院茶叶科学研究所——陈宗懋研究员浙江农业大学植保系环境毒理研究所——樊德方、刘乾开教授浙江省农科院——叶兴祥、于志光研究员中国农科院水稻研究所——梁天锡研究员浙江大学环资学院副院长——刘维屏教授副院长——朱利中教授副院长——徐建明教授浙江大学农学院植保系——朱国念教授中国农科院副院长——王运浩研究员安徽农业大学副校长——岳永德教授吉林农大食品系分析中心主任——范志先教授

浙江省现在的几家从事农残检测的部门（杭州市）农业部农产品质量监督检验测试检中心（杭州）农业部农药质量与残留检测中心（杭州）农业部稻米及制品质量监督检验测中心农业部茶叶质量监督检验测试中心中国农科院茶叶研究所浙江省出入境检验检疫局浙江省技术监督局中国土畜产浙江茶叶进出口公司

农业部农产品质量监督检验测试中心（杭州）简介是浙江省农业科学院承建、浙江省农科院农产品质量标准研究所负责实施、经农业部批准授权的通过国家计量认证的法定专职农产品质检机构。对外承担农产品质量监督、委托检验和仲裁、优质产品评选、新产品和成果鉴定，农产品质量标准的制修订及其验证、技术咨询和检测人员培训任务——浙江省农业厅指定的我省无公害农产品认定评审检测机构——农业部无公害农产品检验检测机构——浙江省农产品质量安全监督检验检测协调办公室向社会首批推荐省级农产品质量安全检验检测机构——浙江出入境检验检疫局认可的出口农产品检验机构12345

农药残留测定面临的挑战1234农药的多残留分析———一个样品中要求检测40-80种不同的农药残留组份快速———尽量缩短分析时间，快速告知检测结果灵敏度高———随着国内外“食品安全性”检测标准的提高，要求的检测限愈来愈低，要求检测仪器及方法有足够高的灵敏度。准确度———要求方法的准确度能符合标准的要求

检测实例01样品名称：乌龙茶，普洱茶02样品编号：2002-F-357-35803背景材料042002年5月底，广州某单位一批出口茶叶，依05照日本客户要求检测有机氯，有机磷及菊酯类共0633种农残组份，由农业部介绍，承担该项任务。07

添加标题灵敏度准确度精确度添加标题农残检测中的几个基本概念

最低检测量CCTB/T5009.1-1996）添加标题最小检出量（ng）×样本添加标题溶液定容体积（ml）添加标题最低的检出浓度（mg/kg）＝添加标题样本溶液进样体积（ul）×称添加标题样重量（g）添加标题色谱仪最低响应值为S=3N

第24届FAO/WHO农药残留法典委员会，对检测方法的实际检测限与最高残留限量的关系要求如下单击此处添加小标题最高残留限量（MRL）相应的实际检测限（LPL）单击此处添加小标题（mg/kg)(mg/kg)单击此处添加小标题50.5单击此处添加小标题0.050.5*MRL值

准确度-回收率测得的试样中农药残留量与试样中实际含量的符合度在农药残留量检测工作中待测试样中农药残留量真实值是未知的，因此，无法判断所采用方法的准确度，通常采用模拟的方法，在空白样本中添加一定量的待测农药标准样品，制成已知含量的样本，然后按拟定的方法对样本进行提取、净化和测定，所得到的实测值与已知值比较，实测值对已知值的百分率即为方法添加回收率。它是衡量农药残留量检测方法准确度的重要指标。

添加回收率应以接近100％为最佳，但是，由于试样种类和农药品种多，以及杂质干扰、操作误差等原因，则要求添加回收率为70－110％，平均回收率＞80％，即符合要求。PARTONE

精密度－变异系数同一种检测方法对同一组试样进行多次重复测定，其测定结果之间的偏差程度即为方法的精确度或精密度。不同添加回收率浓度范围，要求允许变异系数大致如下：添加浓度（mg/kg)变异系数1-1010-250.1-1