生物化学与分子生物学1-5章(题+答案).pdfVIP

•E.谷氨酸

蛋白质结构与功能习题8.维持蛋白质二级结构的主要化学键是.*D

•A.盐键

1.欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述•B.疏水键

哪种分离方法.D*・C.肽键

•A.物碱试剂沉淀•D.氢键

,B.重金属盐沉淀・E.二硫键

•C.常温乙醇沉淀9.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错

•D.低温盐析误的是.B*

・E.加热•A.天然蛋白质分子均有这种结构

2.构成天然蛋白质的基本单位是.A*•B.具有三级结构的多肽链都具有物

•A.L-a-氨基酸学活性

•B.•C.三级结构的稳定性主要是次级键维

•D-a-氨基酸持

•E.核甘酸•D.亲水基团聚集在三级结构的表面

3.维持蛋白质一级结构的键是:D*•E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

・A.氢键10.具有四级结构的蛋白质特征是.E*

•B.盐键•A.分子中必定含有辅基

•C.疏水键•B.在两条或两条以上具有三级结构多

•D.肽键肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成

・E3,5-磷酸二酯键•C.每条多肽链都具有独立的物学活

4.各种蛋白质含氮量很接近，平均为:*D性

・A.24%•D.依赖肽键维持四级结构的稳定性

•B.55%•E.由两条或两条以上具有三级结构的

•C.16%多肽链组成

•D.6.25%11.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种

•E.30%条件下K稳定.C*

5.蛋白质变性时不应出现的变化是.E*•A.溶液pH值大于pl

•A.蛋白质的溶解度降低•B.溶液PH值小于pl

•B.失去原有的理功能•C.溶液PH值等于pl

•C.蛋白的天然构象破坏•D.溶液pH值等于7.4

・D.蛋白质分子中各种次级键被破坏•E.在水溶液中

•E.蛋白质分子个别肽键被破坏12.蛋白质变性是由于.D*

6.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g