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红酒分类考试流程及答案.doc

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    红酒分类考试流程及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.按照颜色分类，红酒不包括以下哪种？

    A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.桃红葡萄酒D.蓝葡萄酒

    2.以下哪种葡萄品种常用于酿造红酒？

    A.霞多丽B.雷司令C.赤霞珠D.长相思

    3.干红葡萄酒中的“干”指的是？

    A.口感干涩B.含糖量极低C.酿造工艺干燥D.储存环境干燥

    4.橡木桶陈酿对红酒的影响不包括？

    A.增加单宁B.赋予香草等风味C.降低酒精度D.使口感更柔和

    5.法国波尔多产区主要种植的红葡萄品种不包括？

    A.梅洛B.黑

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