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食品微生物模考试题含参考答案

一、单选题（共90题，每题1分，共90分）

1、琼脂在培养基中的用是—

A、氮源

B、碳源

C、生长调节剂

D、凝固剂

正确答案：D

2、根霉无性繁殖产生的孩子是（）。

A、子囊抱子

B、卵抱子

C、分生抱子

D、胞囊胞子

正确答案：C

3、原核生物细胞与真核生物细胞之间的相同点是—o

A、无核膜

B、核糖体是70s

C、都是二分裂繁殖

D、细胞膜是高度选择性的半透膜

正确答案：D

4、霉菌水浸制片的关键操是：（）

A、菌丝要分散

B、菌丝要用50%的乙醇浸润

C、盖盖玻片不能有气泡

D、A-C

正确答案：D

5、酵母菌属于—微生物.

A、兼性厌氧型

B、厌氧型

C、好氧型

D、微厌氧型

正确答案：A

6、食物中最常见的龚便污染指示菌是（）。

A、大肠菌群

B、粪肠球菌

C、葡萄球菌

D、沙门氏菌

正确答案：B

7、类支原体和类立克氏体